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流星軒 （南区）

評価：93点 住所：横浜市南区日枝町4-97-2 徒歩：市営地下鉄吉野町駅から3分 電話：045-241-1238 定休：水 営業：11:30〜14:30　18:00〜(スープ終了まで←20:20頃) 席数：9 席 駐車：なし 地図： URL ： キー：り 流星軒 南区 吉野町駅 市営地下鉄

流星麺

みそ

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●ひかりがおか(238) 題名：流星軒（南区）　２０食限定早冬みそラーメン

かせちゃん(224)に誘われて、あの２０食限定早冬みそラーメン９００円を食べに行ってきました。

着いた時間は、１２時４０分と混雑時。２人待っていたが、お店に着くまでには先頭に。そして、中に入ってからは、すぐ外に４人待ちと、まずまずの入り。

会社員から転職したようなやさしそうな店長とさらに心安らぐような奥様が魅力のお店に好感をもっていたが、今日は奥様は居ず、代わりに最初は女性かと思ってしまったやさしそうな新人さんが客の接客をしていた。店長も、髪をうんと短くされ、気合の入ったイメージに変身。店長がお好きな矢沢永吉に
一歩近づいたような（笑）。とはいえ、清潔感があって、好感がもてるお店であることに変わりはない。

ミートボールとしいたけと白菜が入ったみそラーメン９００円と流星ライス２５０円の食券を購入。この時間であと２食残っていたので、ラッキーだったかな？

大きめの白ねぎとしいたけは予め茹でたものが１食毎にパックに入っていて、その都度棚から出している。麺は、通常の麻生製麺ではなく、冷蔵庫から取り出した。みそも1食毎に専用のステンレス容器に入れ、いつものスープを入れて良くかき混ぜてから、ゆで麺機で暖めている。白菜も深ザルに入れて軽く茹でている。このように、実に手間をかけているのだ。

さて、ステンレスの皿にのって出てきたラーメンの器はいつもと同じ絵柄だ。
スープは、麹白味噌で、一味が入ってちょっとピリ辛。同じ鶏がら＋風味豊かな魚介系のスープをベースに、味噌を選択し、味のバランスをとられているのだろう。薄いスープの方に味噌が合っているので、バランスがいい。発酵臭がなく、魚介系の風味を十分感じる上品な味だ。
麺は、味噌にはめずらしいやや極細よりの麺。いつものよりちょっと加水率が低いような気がするが、どうだろ？　すっきりしたスープなので細麺でも相性はよくて、おいしい。
ミートボールの味付けは、ワンタンの中身と同じだったろうか？　噛むほどに実に上品な風味と合わせて適度なしょうがが味を引き締めていて、とってもおいしい。
白菜も味噌とのバランスがよく、白菜の水っぽさを適度な辛さでうまく引き締めている。
しいたけは、表面に傷もなく、美しい色をした上等なものだ。もちろん味もいい。

流星ライスは、高菜とチャーシューと白ゴマでちょっとピリ辛に味付けされたもので、そう特筆するほどでもないが、とてもおいしくいただけた。

そろそろ食べ終わる頃を見計らって出されるジャスミンティー。これがまたよく合うんだよね。でも、ひかりがおかは、最後にもう一すすりして終えることにしているのだ。完食！

後味：ミートボールの風味とさっぱりしたおいしいスープが合わさって、とってもGOOD！
総評：味噌ラーメンと言えば、もやし。強い味噌なら良く合うが、流星軒には似合わない。一番気に入っている流星麺（しょうゆ）がおすすすめなのは、当然のこととして、納得しながらも、ちょっと高めな設定が気になるが、冬季限定２０食とあらば、リピータにはとっても魅力な和風みそラーメン（味噌は和風だろなどと突っ込まないでちょうだい。これはフィーリング！）。そんな名前がぴったりな感じしない？　うん、ひかりがおかだけかぁ（笑）
８７点
［食べ歩き］2005年1月30日（日）12:40

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja-JP; rv:1.7.5) Gecko/20041108 Firefox/1.0 投稿日 : 05年2月5日<土>23時54分

>流星軒に期間限定（二月いっぱい）一日２０食限定
朝、行かないとだめですね。行きましょう。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja-JP; rv:1.7.5) Gecko/20041108 Firefox/1.0 投稿日 : 05年1月16日<日>22時30分

流星軒に期間限定（二月いっぱい）一日２０食限定で味噌ラーメンが登場しています。
ほんのりとカレー風味がする味噌ラーメンで、ミートボールやしいたけ、白菜などの具が入っていて９００円で大変おいしかったです。
一度食べてみてはいかがでしょうか？
ひかりがおかさん、今度一緒に行きましょう。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) 投稿日 : 05年1月16日<日>19時10分

●ひかりがおか(298) 題名：流星軒（南区）　相変わらず、おいしいお店です

20:00到着。店に入ると音楽がいい感じで流れている。
ここは、とても家庭的で、よそのお宅におじゃましたみたいに感じる。
３人で行ってちょうど満席となった。
音楽がいい感じで流れている。すぐにお水が出される。

流星麺７５０円を注文した。
これは支那そば６００円に、チャーシュー＋１枚と半熟味玉１／２個が付いたもの。

まずすぐにお冷やが出される。
実に手際よく、ちょっとしゃべっている間に３人分が同時に到着。
２／３程度食べたころに、小さなグラスに入れた冷えたジャスミンティが出される。
香りよく、口の中がさっぱりして、ラーメンと実によくマッチしている。
しかし、スープが最後までおいしいので、せっかくさっぱりしたのに、またスープを飲んでしまったりするのだ＾＾

さて、相変わらず、すべてがおいしく、特に変わったところもないのだが、今回感じたことを書いておく。
スープ：色は醤油色がやや濃い方。上品なかつおの香りで豊かに包まれる。それは、スープに溶け込んだものであり、表面上香るだけの飾ったものではない。また、わざとらしく鼻につくものでもない。
麺：麻生製麺使用。ほぼストレートの極細。４０ｃｍ長の麺は、柔らかめだが、スルスルと入り、とても自然な感じで、味もある。スープとの相性はベスト。
チャーシュー：これはもう絶品！　肩ロースのチャーシューは、脂身５％。赤身は島で筋状にさけるタイプ。はしで持つと崩れ、味は肉であって肉ではない。もちろん臭みもない。柔らかくなった鰹節を食べているような、うまみ凝縮のさっぱりチャーシューだ。これなら何枚でも食べてしまいそう。
メンマ：ほんのわずか油を感じるが、ふつう。
のり：小のり１枚。１口含むとすぐにわかるほど、香り豊かな最高品質ののり。
ねぎ：青々としたネギが中央に一つかみ盛られている。これも辛くなくて、口に含むと香り味とも最高のもの。
後味：実に上品で後味もさっぱり
総評：スープ、チャーシュー、麺、のり、ネギのどれをとっても最高レベルのラーメン。その味は開店当初からず〜と安定している。ランクはくじら軒と同じか、これを越えるもの。
９３点

［食べ歩き］2003年3月11日　20:00

住所：南区日枝町４−９７−２
電話：０４５−２４１−１２３８
営業時間：１１：００〜１４：３０　１８：００〜スープ終り次第終了(20:20頃）
定休日：水
http://member.nifty.ne.jp/hikarigaoka/sub-html/ra-men/ra-men.html

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.16; Mac_PowerPC) 投稿日 : 03年4月7日<月>23時20分

●驢馬人(526) 題名：「流星軒」の夏季限定冷やし麺

　もう１軒。順番が前後しますがこちらは昨日の夕食です。

「流星軒」（☆☆☆）
　横浜ウォーカー企画限定冷やし麺は１日３０杯。
　夕方７時に電話したところ、残り６杯で３０分後には残っているかどうか…といわれましたが、がんばって車を飛ばし行ってきました。
　セクシーダックを注文です。奥さんと二人なので一緒に流星麺も頼みました。
　その冷やし麺のセクシーダックですが、ガラスの皿に美しく盛られています。黄色い麺の上に赤いトマトとスモークされた鴨肉のスライス、緑色のアスパラとブロッコリー、白いネギ、そしてまた黄色いレモン。
　スープは酸味はあまり感じられずカレーというよりもスパイスの風味がキリッと舌を楽しませる極上のタレ。レモンを絞ると酸味が加わりさわやかな印象に変わります。
　麺は通常の麺とは違い、固めで加水率が高い少し透き通った麺。卵も多めに入っているとのことだが、冷しで食べる麺はいくらでも入りそう。麺を食べているときは正直二人ともセクシーダックにしなかったことを少し後悔しました。後の人のために限定品は残しておこうと考えたわけです。
　そして鴨肉。ギュッ！としまった鴨肉はただただ美味いの一言。冷やしにはチャーシューではなくて鴨肉だと本当に思わせる濃厚な旨さと食感でした。
　さらにこの冷しの後に流星麺のスープを飲むと相乗効果が現れました。引き潮はホタテベースということは知っていましたが、普通の醤油にもかなりの分量でホタテがスープのベースを作っていることが良くわかるようになります。やや、このときにはやはり別々に頼んでよかったと（笑）。
　まさに至福のひと時。
　これには奥さんも大絶賛です。総評は☆☆から☆☆☆（三ツ星）に変えさせていただきます。
　もちろん、これはラーメンだけの評価ではありません。べつに電話したから取っておいてくれたわけではなく、お店に来るお客に公平にするため、何食残っているかと３０分後にはなくなる可能性を誠実に教えてくれた対応。そして、お店でのお客への心配りと接客。
　「２４」の親父さんの人柄と愛嬌にも好感は大きいのですが、「流星軒」の家庭的雰囲気と見事な接客もすべて心に残ります。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年7月31日<水>06時58分

●驢馬人(320) 題名：「流星軒」

　ダイエットウィークながらも我慢しきれずに、奥さんが里帰りの隙をついて、久しぶりに吉野町の「流星軒」に行ってきました。

「流星軒」（☆☆）
　平日だけあって普段混んでいるここも夜の７時半で先客は一人だけでした。ぼくらが入ると外に人が並ぶくらいまで来始めたといった所でしょうか。
　いつ行っても小奇麗で入りやすい店内ですね。
　限定１５食のひき潮はこの時間でまだあり、奥さんが勧めてきました。この前はそれでしたし、４回目ともなればここでは醤油のラーメンのほうが美味しいことを知っておりますので普通に流星麺を注文。
　スープはかつお節味が強い和風の美味しいスープ。細切れの鷹の爪がキリッと一本引き締めを行っている感じでニンニクのチップも入っていて良いですね。コクが深くスープだけ飲んでいても満足です。
　麺は四角いストレート麺。やや柔らかめでモッチリ感はないが、ラーメンを食べている気にさせてくれる。
　チャーシューは柔らかく崩れるようで味も良し。万能ネギやメンマもしゃきしゃきしていてすばらしいですよね。
　半熟をうたい糸で切る味付け卵だけはやや半熟目なものの味のほうはもう一つ。卵本来のうまさをせっかく半熟なのだからもう少し味あわせてくれるものだと良かったかな？という程度でしょうか。
　そして、最後に出てくる冷たいジャスミンティーの美味い事美味い事。ラーメンの後に飲むお茶がこんなに美味しいことを教えてくれる店に行けただけでもうれしいですね。
　総評は☆☆（二つ星）。
　いやぁ、ラーメンって、本当にいいですね。
　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年4月10日<水>23時54分

●ひかりがおか(847) 題名：南区にある流星軒

１３日に行ってきました。
１２月から４回目ですが、だんだんと味が安定してきました。
今回は、サービスでチャーシューを１枚多くつけてくれました。顔を覚えていてくれたのかな？
スープは、色がやや濃く、カツオの風味が程良く出てて、タカのツメが少々入って時々ピリッとくる。
麺は、ややウェーブがついた淡い、しかし味はある細麺。
チャーシューは、箸で摘むと崩れるほど柔らかく、５ｍｍと厚みもあり、味わいもある。
のりは、じゃましないくらい小さめのものが１枚。
メンマは、しっかりと味付けされている。
ネギは、青ネギ。香りはそれほどないが、色どりがとてもよく、味もいい。

最初は、くじら軒、青葉、麺屋武蔵、中村屋等強豪と比べて少しコクや香りが弱い感じがしたが、徐々に全体のバランスがとれてきた。後味についても、１時間近くも心地よいおいしさが続くので満足感がとても高い。
これなら、かなりおすすめできる。最後に出るジャスミンティも洒落たサービスだ！ 今回は総合的な満足度が高かったから９０点あげてもいいかな。
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ツアー客の感想
ＫＷさん：初参加（亀有の人）。お店はきれい、ＢＧＭが流れていて洒落た感じのお店で、奥さんも美人だし、ご主人は若くて、味はとってもおいしかった。味玉もおいしかったぁとたいへんご満悦。１３０点あげちゃお、なんて冗談も飛び出すほど気に入ってくれた。９０点。
ＩＮさん：スープはちょっと辛かったけど、とってもおいしい。とろっとした玉子がおいしかったね。メンマはちょっと薄味だったかな？チャーシューもおいしい。８５点だそうだ。

http://member.nifty.ne.jp/hikarigaoka/sub-html/ra-men/ra-men.html

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.0; Mac_PowerPC) 投稿日 : 01年4月16日<月>00時53分