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ShiNaChiKu亭

評価：70点
住所：横浜市神奈川区反町2-15-14 ヒルトップ反町1F
徒歩：東横線反町駅から3分
電話：045-316-6315
定休：月、火（祝は営業）
営業：11:00〜14:30、18:00〜21:00
席数：13席
駐車：なし
地図：
URL：
キー：し ShiNaChiKu亭 反町駅 神奈川区 東急 東横線

●驢馬人(559) 題名：「ShiNaChiKu亭」の期間限定冷やし麺

　というわけでさっそく。本日昼に行ってきました。
　「ひらやま」にも行きたかったのですが、水曜日定休ですからね。
　感動覚めやらぬうちに報告です。

「ShiNaChiKu亭」（☆☆）
　１１時開店と早くから始まっているのですが、本日は１１時１５分頃に到着。それでも３人目でした。やはり平日昼間は狙い目ですね。
　ごまだれの冷やし坦坦らーめん８００円です。
　透明で透き通った醤油色のスープが基本です。そして、トロリとクリーミーなベージュ色のゴマだれにフランス料理のようにたらされた赤いラー油が鮮烈な印象。山と盛られたタマネギと糸唐辛子、細かなニンニクチップ、味付け挽肉、ミニチンゲン菜などが具です。
　豚骨抜きにした鶏と昆布中心の冷たいさっぱりスープは上の具が混ざっているためかわずかにトロミを感じるほどに濃厚。美味いです〜。水でしめた自家製麺が本当に良く絡みます。そして、満遍なくゴマだれがかかっているのでこれがまた混ざり、韓国産唐辛子に桂花陳酒で香り付けされた自家製ラー油も加わってくると別な美味さが口を楽しませます。正直絶品だと思います。
　秀逸なのは具の挽肉でしょうか。荒挽きの挽肉に味付けをしてますが干し海老の香りと味が濃縮されています。ゴマだれと合わさってまた美味しくいただけますね。
　麺は滑らかな自家製麺で基本的には美味しい。冷やしにすると、スープの特製のためかかなり麺同士がべっとりと絡みついてしまって、わずかに食感が損なわれているような印象が玉に傷かも。
　ニンニクチップがカリカリと、タマネギはシャクシャクと食感よく、麺に混ざるのはいいですね。
　さて、この冷やし麺、「よくかき混ぜて食べてください！」といわれますが、実は混ぜすぎるとぼんやりしてしまうような気がします。ぜひ、それぞれを混ぜすぎず、味わっていって見てください。最後にはどうせ混じっていますので。
　総評は☆☆（二つ星）。やはり、美味しい店です。また、接客がしっかりとしていて好感が持てる点でも評価されるお店でしょう。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年7月23日<水>13時03分

●美加りん♪(322) 題名：しなちく亭

美味しいラーメン屋さんを探してて　このＨＰに辿り着きました♪
私は高知県在住なんだけど　横浜反町の「Shinachiku亭」めちゃめちゃ美味しかったです♪
なんせ　去年の夏（秋だったかな？）見つけて　その頃は店内ガラガラだったのに最近行くと列になって待ってるし。。。（笑）
初めて行ってから　だいたい月2回ペースで通ってます♪
高知からなんで　頻繁に行けないのが残念だけど　めちゃオススメです！

あと　これからも横浜のほうには行きたいって思ってるので　ここは最高！！！っていうところがあれば教えてくださいd(*^▽^*)ﾈ!

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; MSN 2.5; Windows 98) 投稿日 : 02年4月11日<木>02時15分

●ひかりがおか(897) 題名：shinachiku亭（神奈川区反町）　ラーメンツアー　５／３０

２０００年７月６日にオープンしたshinachiku亭に行って来ました。
場所は、反町駅から歩いて２分。東神奈川駅の方から１号線で行くと、反町のちょっと手前の右手にロイヤルホストがある。その反対側だ。
このお店は、夫妻でやっているみたい。
着いた時間は、１８：４０

店内に入るとＢＧＭが流れている。照明は、透明の白熱電球、カウンターの前は煉瓦、テーブルは白木で清潔感がある。明るくてとってもきれいだ。厨房も広くてきれい。女性やご家族も気軽に入れそう。この時間で客は２人。

らーめん６５０円、味玉らーめん７５０円　つけめん７００円
味玉らーめんを注文した。

スープ：濃い口しょう油で透明な茶色。雑味感がなく、品のいい自然な味がする。反面、コクや風味はあまりなくて単調。そして、ほんのちょこっと気になる味がする。良くも悪くもない。ただちょっと何か気になった。
麺：平ザル使用。湯切りは、箸で押さえてバンバンバンのバンバンバンだ。ストレートの細麺で、かなり長い。長いけど、絡んではない。コシがあり、粘りもあり、味もあるいい麺だ。
チャーシュー：大判２枚分ある大きなチャーシューが１枚。赤白赤白赤の渦状タイプ。脂身は５０％。溶けるタイプだが、２ｍｍと厚いのでちょっと肉感がある。２枚に分けて、もう少し薄くして、口に入れたら溶けてしまう感じにした方がいいと思う。薄味で、ちょっと物足りない。
メンマ：濃い口しょう油で味付けされているが、薄味だ。おいしい。
のり：小のり１枚
ねぎ：小径の刻んだ青ネギ。一つかみとやや多く、全体の見た目のバランス
がいい。香りや味は薄い。
味玉：丸ごと１ヶ。半熟だが、とろとろではない。味付けも薄い。

後味：しょっと塩辛く、のどに刺激を感じる。全体の味も薄く、コクも風味も薄いので塩辛さだけが強調されてしまう。
総評：全体のバランスはいいし、味も雑味感がなくて専門店らしさがある。でも、コクも風味も弱く、全体的に薄味なのでちょっと物足りない。
７０点

Ｉさん：Ｉさんは壱六家やらすたを好む。
麺にコシがあった。麺が長くてびっくり。あまりにもすっきりしていてびっくりした。なんかうどんを食べたような気がする。７０点。

営業時間：１１：００−１４：３０　１８：００−２１：００
定休日　：月
電話　　：045ｰ316ｰ6315
お店の外観は、なかなかセンスがいい。
ここは、自家製麺を使っていて、食材もこだわりがあり、
塩は大島産の海の精、かん水は内モンゴル、スープは羅臼産昆布、ホタテ貝柱は青森平内産といった具合にうんちくが書かれている。
http://member.nifty.ne.jp/hikarigaoka/sub-html/ra-men/ra-men.html

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.0; Mac_PowerPC) 投稿日 : 01年6月1日<金>00時30分


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