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めん処　樹 たつのき　

評価：85点 住所：横浜市保土ヶ谷区天王町1-32-18 徒歩：天王町または星川駅から7分 電話：090-2200-8431 定休：月（祭日の場合、火曜日） 営業：平11:30〜14:30 18:00〜21:00　土日祭11:30〜15:00 18:00〜21:00 席数：8席 駐車：なし 開店：2006年5月11日 URL ： キー：た たつのき 樹 保土ヶ谷区 星川 天王町 相鉄

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●ひかりがおか(318) パロパロさんへ 題名：Re:樹

>う〜ん８５点という事は　満足という事ですか？

塩らぁ麺の完成度は、かなり高く、満足です。ただ、塩とチャーシューとメンマがもうちょっと。さらにひかりがおかとしては魚介の風味も突出しない程度に、今少し強い方が好みです。

>より一層ラーメンが大好きに　なってしまいました　

「一層ラーメンが大好きになってしまいました」なんて、とってもうれしいお言葉・・・ありがとうございます。ちょっと照れました。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) 投稿日 : 2006年9月23日<土>19時19分

ひかりがおかさん　おはようございます　う〜ん８５点という事は　満足という事ですか？　ラーメン一つに　こんなにも精細なコメントができるなんて　流石です　私にはできません　今とても　ひかりがおかさんを　尊敬してます　改めてラーメンの　奥深さを知りました　より一層ラーメンが大好きに　なってしまいました　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月23日<土>06時12分

パロパロ(283)さん、行ってきました。

場所は、天王北公園側のサティ前。２階のガラス窓から製麺機が見える。店内は、有線ラジオの音楽が流れている。L字のカウンタは、８席。カウンタの後ろの壁は、その先に座敷があるかのように見える昔風のふすまが壁の変わりになっている。ダーク系の落ち着いた感じの内装だ。

さて、
メニューを見ると、つけ麺と塩らぁ麺の横に「おすすめ」と書いてある。それじゃ、塩らぁ麺６００円でしょってことで、注文した。１８：００開店したばかりなので、まだスローペース。ゆっくりと一つ一つ丁寧に創られている。

らぁ麺到着。
具は、中版チャーシューが1枚、ほうれん草、小のり1枚、メンマ、端には焦がしねぎと焦がし玉ねぎのブレンド、中央には白髪ねぎに、白ゴマがかかっていて、美しく盛り付けられている。

スープは、風味はさほどないが、鶏ガラを中心に魚介系をバランスよく仕上げたもので、自然でとってもいい味をしている。しいて言えば、直接のどにくる塩辛さではないが、風味が弱いだけに塩が強く感じられる。このため、おいしいのにガンガンスープを飲んでしまうということにはならない。
麺は、平打ちの縮れ多加水麺。佐野ラーメンにも似たきれいで、女性的なやさしい食感の麺。麺の味は、これまたほとんどないが、弱い塩スープが絡みやすく、スープと麺が相互に引き立てあうように相性がバツグンにいい。
チャーシューは、脂身５％。厚さ２ｍｍ。少し引きちぎる感じで食べる。臭みはよく抑えられていて、ふつうにおいしくいただけた。
ほうれん草は、茎の割合いが多いが、水々しくて、箸休めとしてとってもいい。
焦がしねぎと焦がし玉ねぎのブレンドは、それ自体を食べれば、強い風味を感じるが、スープに混ぜてないのがいい。まずはスープだけ飲み、その後、好きなときに、好きなように混ぜ合わせることができるので、ややもすれば、スープを壊すことにもなりかねないことを避けている。
メンマは、柔らかくて、繊維の食感を味わえず、味も業務用のメンマに近いものだった。
のりは、いいのりを使っているようで、色、味ともよかった。
白髪ねぎも辛さがなくて、おいしくいただけた。
白ゴマは、見栄え程度のもの。

後味：旨みが残らず、ふつうにおいしかった程度。ちょっと口のまわりに脂が付く。
総評：美しく優等生的にうま〜くまとまっていると思うが、さらっと食べたら、さらっと味が消えるというように、印象が強く残らないラーメンだった。
８５点。

住所：保土ヶ谷区天王町1-32-18
電話：090-2200-8431
定休：月（祭日の場合、火曜日）
営業：平11:30〜14:30 18:00〜21:00　土日祭11:30〜15:00 18:00〜21:00

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月23日<土>02時10分

●パロパロ(283) 題名：樹（たつのき）

ひかりがおかさん　おはようございます　昨日ラーメン屋３件はしごしてしまいました　お腹の中にはラーメンだけの状態です　その中の１件　樹（たつのき）保土ヶ谷区天王町１−３２−１８定休月曜　祝日の場合翌日１１：３０〜１４：３０　１８：００〜２１：００に行ってきました　２Fには自家製麺の部屋があります　店に入って　店主に　おすすめはと聞くと　塩ラーメンと即答してきたので　塩ラーメンを注文　固麺でと言うと　お客さん自家製麺なので私に任せてもらえませんかって言われてしまいました　出されたラーメンを食べましたが　私の舌では　この店のこだわりが感じ取れませんでした　う〜ん私の舌は馬鹿なのか？私の周りの人はみんな超美味いと言うんですが　最近開店したみたいです　サティの前です
　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月26日<土>05時58分