舌びらめのムニエル

ＦＩＬＥＴＳ ＤＥ ＳＯＬＥ

キッチン

舌びらめは､皮をむき、５枚におろし、小麦粉をまぶし、油とバターでこんがり焼く。

バターでエシャレット、シャンピニオン、にんじん、トマト、クルトンを炒めてソースを作る。




レモン汁、パセリのみじん切りをふりかけて出来上がり。

舌びらめのムニエルのできあがり

ブルゴーニュやロワールのしっかりした白ワインはいかがですか。

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