白身魚のグリエ

ＰＯＩＳＳＯＮＳ ＧＲＩＬＬＥＳ

キッチン

オリーブ油に、玉ねぎ、にんじん、セロリ、香草を敷き、骨皮つきのまま15分位漬け込む。

グリエパンで格子に焼きいろを付け、その後オーブンで焼く。

ズッキーニを少量のフォン･ド･ヴォライユとバターで蒸し煮にした後、インゲンとバターソテーする。

タプナードを使ったソースを添えてできあがり

できあがり

ロワールの辛口白ワインなんかいかがですか。

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