無農薬栽培したミルキークイーンの発芽玄米の写真
玄米食や発芽玄米ご飯にはミルキークイーンの無農薬玄米が最も適しています。
白米と混合炊きしない100%発芽玄米ご飯でも日常一般に使われている白米の炊飯器で炊くことができます。柔らかく、玄米のつぶつぶ感も味わえて美味しく食べることができます。特にミルキークイーンの発芽玄米ご飯の美味しさは天下一品です。
ミルキークイーンは柔らかい特性のお米です。ですから白米炊飯の水加減は10〜15%減らします。固くボソボソとしたマイナスイメージがある玄米ご飯ですが、柔らかい特性のミルキークイーンは玄米ご飯にも適しています。またミルキークイーンは粘りがあって甘みが強いお米ですのでこのことも美味しい玄米ご飯になる所以です。
発芽玄米にすることで柔らかさ、甘みがさらに増します。天下一品と言える美味しい発芽玄米ご飯になります。
発芽玄米はご家庭で作ることが一番良いです
発芽に適した条件下で玄米は発芽しようと目覚め発芽の準備をおこない、やがて発芽してきます。眠っていた玄米が目覚めて生長を開始したわけです。この活性化した玄米の動きを止めることなくご飯にすることが最も良いことです。ご家庭で最高に活性化している発芽玄米ご飯を食べるにはご家庭で発芽玄米を作ることが一番です。
発芽玄米は自分で作りましょう
玄米を発芽玄米にすることは難しいことではありません。発芽には水、温度、酸素が必要条件で、発芽に適した環境に玄米を置くことで簡単に発芽玄米を作ることができます。でも毎日だと大変ですね。
オススメは〜発芽玄米炊飯器が簡単で便利です（我が家も使っています）
白米炊飯器と同じように玄米を発芽玄米炊飯器にセットするだけで発芽玄米ご飯ができます。4〜6時間という短時間で芽を出させて（発芽玄米にして）から炊飯するという便利な炊飯器です。
2009年1月の価格は送料込みで17,000円を切って販売しているところがありましたが、2010年6月では品番が変わって2倍以上の価格になっているようです。
あぜみちでは発芽玄米の販売はおこなっておりません。
「自然乾燥が理想？」のお問い合せ・・・そなことはありません。
webで「自然乾燥 発芽玄米」のキーワードで検索してみました。驚きました。
「自然乾燥の玄米は発芽するが、加熱乾燥の玄米は死んでいて発芽しない」という間違った情報がありました。何も知らない人は信じてしまいますね。
加熱乾燥の籾でも玄米でも何ら問題なく発芽します。
私は2009年まで採種栽培をおこなってきました。稲の種です。コンバインで刈り取った籾は乾燥機（加熱乾燥）で乾燥します。種籾検査は発芽試験もあります。ちなみに最後の採種栽培となった2009年の発芽試験は100%発芽でした（発芽率）。
農家が稲を栽培するために購入する種籾は加熱乾燥のものです。発芽試験で90%以上のものです。「加熱乾燥の玄米は死んでいて発芽しない」はとんでもないデタラメです。
発芽玄米作りでうまく発芽しなかったときの原因考察で乾燥方法（自然乾燥か加熱乾燥か）を考える必要はありません。自然乾燥であっても加熱乾燥であっても発芽率のことは気にしなくていいです。それよりも発芽させる方法に問題があると思ってください。
発芽玄米生活をバックアップ〜無農薬栽培の発芽玄米餅
発芽玄米餅は発芽玄米生活をバックアップします。発芽玄米ご飯を炊く時間がないときなどに便利です。
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