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卵とネギとチキンだけで作るチャーハンです 夫の大のお気に入りで 何故かキムチを付け合わせるのが我が家の定番です ネギは日本の長ネギでないとこの風味が出ないので このためだけに日系マーケットへ行く事もあります(^｡^;)
材料
チキンモモ肉 １枚 ネギ １本 細いヤツなら２本 卵 ２個 ゴマ油 適量 オイスターソース 適量 醤油 適量
作り方
１ チキンを細切れにして卵１個に揉み込んでおく ２ ネギをみじん切りにして １のチキン卵ごとと一緒にごま油で炒める ３ チキンに火が通ったら ご飯と卵を入れて炒め 醤油とオイスターで味をつける 肉を卵につけてから炒めるとふんわりと柔らかくなります これは他の中華系炒めものにも応用可(*^_^*) ネギのコク オイスターソースとゴマ油の風味がおいしい１品です
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