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チキンライスにホワイトクリームをたっぷり載っけて作ります 息子も夫も大好きです(^-^)/
材料
チキン 適量 タマネギ 1個 冷凍ミックスベジタブル 適量 ライス 適量 卵 ２個 ニンニク ３、４片 ミルク 適量 小麦粉 適量 パプリカ 少々 ケチャップ 適量 粉チーズ 少々 オニオンパウダー 少々 ガーリックパウダー 少々
作り方
１ チキンを細切れにして卵に漬け ほんだしと塩を入れたお湯でミックスベジタブルを茹でる ２ 玉ネギを１／２にして 半分はみじん切り 半分は薄切りにする ３ 柔らかくなったミックスベジタブルを細かく刻む これは息子が食べやすい様になので省略可 ４ フライバンにみじん切りにしたニンニクを入れ 香りが出たらみじん切りの玉ネギ チキンを卵ごと ミックスベジタブルを入れて炒める 汁気が出た頃に ライスを入れ 卵 ケチャップ パプリカ ガーリックパウダー オニオンパウダー 塩を入れてチキンライスを作る パプリカを入れるのがポイント 5 別のフライパンにバターを溶かし マーガリンでも可 薄切りタマネギをしんなりするまで炒め 小麦粉をふり 小麦粉に火が通るまで炒め ミルクを注ぎ入れる しばらくかき回していると もったりしてくるので 塩で味を調節して 好きなクリーミー加減で火を止める ６ バターを塗った耐熱皿に４のチキンライスを入れ ５のホワイトクリームをかけ 粉チーズを降って オーブンで焼く 炒める前のチキンを卵に漬けると チキンが柔らかくプリプリしておいしいです これは中華系の炒めものの時私は必ずします(*^_^*) ケチャップライスには絶対にパプリカ！ これだけで何故かプロの味に！！！ 野菜はミックスベジタブルでなくても冷凍インゲンでもいけます この場合もあらかじめ茹でておき細かく刻むと柔らかく子供向けに仕上がります
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