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義母のオリジナルレシピです 甘いものはあまり食べない夫が これを焼くともうむさぼる様に食べ続けます (*＾▽＾*)ｪ もちろん私も息子も大好きです コーヒーケーキと言っても コーヒー味ではなく コーヒーに合うケーキという意味だそうです ナツメグとシナモンの利いた香ばしくしっとりとしたケーキです このレシピで ４皿出来ます ※材料のバターミルクは日本では手に入らないかもしれません
材料
小麦粉 ３ １／２カップ ブラウンシュガー １ １／２カップ グラニュー糖 １カップ ３テーブルスプーン 塩 ２ティースプーン ナツメグ ２ティースプーン サラダオイル １１オンス シナモン ２ティースプーン ベーキングソーダ ２ティースプーン 卵 ５個 バターミルク ２カップ これは４枚分のレシピです 分量表示はアメリカ 日本の１カップとアメリカの１カップは分量が違います
作り方
１ 材料の６番目までをボールに入れハンドミキサーで混ぜる ボロボロって感じになります ２ ここから１カップだけ取り出し 別のボールに入れてシナモンを混ぜておく これがトッピングとなります ３ 最初のボールに残りの材料を入れ ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ バターを塗った４枚のケーキ皿に入れ ２で作ったトッピングをまんべんなく降り入れる ４ ３７５度のオーブンで焼く ←多分日本では２００度くらいなのかな 表面に焼色が付き 揺すってもユラユラ揺れなければ完成です(^-^)/
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