簡単レシピ

レシピを教えてくれたみなさま、感謝です！(*^o^*)
これは簡単だぜ！　と思うレシピがあったらＴＯＰのアドレスにメールしてね♪
料理名とハンドルネームを必ず書いてね！

４３　トマト料理　投稿者：hiro 2005年7月21日木曜日

【材料】
　　肉の細切れもしくは切り落とし（豚肉・牛肉どちらでも可）
　　トマト　適量　（多い方が私は好きです）
　　焼肉のたれ

【作り方】
　　１．トマトを櫛切りにする
　　２．フライパンもしくは中華鍋に油を引き肉を軽く焼く
　　３．トマトを入れ、軽く炒める
　　４．焼肉のたれを入れて、少し炒める（煮る？）。

かなり水分が出ますから、ご飯にかけて食べてもおいしいです。お汁だけ
かけてもOKです。是非、お試しあれ！　口内炎の時にも一発で直りますよ。

４２　芋もち　投稿者：ももこ　2005年6月5日日曜日

（用意する物）
じゃがいも４コ（何個でも大丈夫ですけど）
片栗粉　バター　醤油

１、じゃがいもを適当に切り、レンジで加熱してマッシュ状にします
２、片栗粉を大さじ１くらい（大体でオッケー）混ぜ、水を加えてよく混ぜます
３、食べやすい小判型に丸めて、フライパンにバターを溶かし焼きます
４、焦げ目がついたら、醤油をつけて（磯辺焼きみたいに）海苔で挟んで
出来上がり♪　熱々がとってもおいしいですよ！

４１　おやつチーズ　投稿者：ひめ　2005年5月31日火曜日

【おやつチーズ】
１・スライスチーズを４等分にちぎる。
２・クッキングシートに並べてレンジで２分。
３・おやつによし、つまみによし、子供もパパも大好きです。

【焼きとり皮】
１・一口サイズ（焼くと縮むので大きめに）にカットした鳥の皮をフライパンで焼く。
２・出た油をクッキングペーパーでふき取りながらかりっかりになるまで焼く。
３・皿に取り上げ、熱々のうちに醤油をかける。
４・我が家ではから揚げや煮物で鳥を使うとき、皮を使わないのでそのときの皮を
冷凍してあります。たまったところでこれを作っています。

４０　【醤油バター　on　ザ・ライス】　投稿者：ロクシタン

炊きたてのご飯にバターを入れてとかし、お好みの量の醤油をかけるだけ♪
もし、冷たいご飯の時は、バターのかけらをご飯の中に埋め込んでから　チンッ！
後は醤油をかけてマゼマゼするだけ♪
料理とは言えませんが、たまにむしょうに食べたくなる一品ですｗ
ぜひためしてみてください＾－＾

３９　アボカドとカボチャのサラダ　投稿者：よりもも

用意する物
アボガド……１個
カボチャ……４分の一個
好みのドレッシング……適量

カボチャをレンジで加熱。あら熱がとれたら賽の目に切る（潰してもヨシ）
アボガドを同じような大きさに切る。
両方冷やしてから好みのドレッシングで和えるだけでできあがり。

カボチャの甘みと、アボガドの不思議な食感が結構マッチします。
是非お試しになって下さい。

３８　 ふきのとうの炒め物　投稿者：すんちゃん 　投稿日： 1月29日(木)

ふきのとうを刻んでごま油少々と市販のつゆのもとで炒めるだけ。味付けはつゆのもとの量と濃さでかげんします。箸休めにいかがですか？

３７　 サバ煮　投稿者：広瀬川　進 　投稿日： 1月 9日(金)

塩ふってグリルで焼きます。火が通ったらカレー粉をまぶします（両面まぶすにこしたことはないけど、グリルが汚れるからお好みで）カレーがいいニオイになったら、とろけるチーズを乗せて火を止め、余熱で溶かします。お好みでチーズに焦げ目をつけてもいいですが、本当に焦げないようにしてね。チーズメニューの一種でした。ていうかチーズなしでもいけます。

３６　 田作り　投稿者：くれこ 　投稿日： 1月 2日(金)

田作りの簡単な作り方。慣れれば５分で出来ます。とっても美味しいので、我が家では年中作ってます。　乾燥の食用にぼし　５０ｇ　お酒　大さじ１　醤油　　〃　砂糖　大さじ２　クッキングシート　１枚　ごま　適量　…うちは小さじ１くらいかな。多め。中フライパンを十分熱して、クッキングシートを敷きます。（あらかじめ、クッキングシートにフライパンの型をつけておくと楽）にぼし投入→砂糖投入→酒・醤油投入（順序良く一息に）全体をよくかき混ぜて、からめてください。汁気が殆どなくなるまで、強火で一気にかき混ぜます。少～し汁気があるか、な？？くらいが、ベストタイミングです。火を止め、ごまをいれて軽くかき混ぜます。　　　　　（↑ごま好きの方は多めに）熱いうちにお皿に移してください。 *　汁気を完全に飛ばすと、カチカチになりますので注意。 *　熱いうちに容器に入れないと、うつしにくいです。

３５　チキンのミートソース　投稿者：とうり 　投稿日：12月26日(金)

この世にこれ程手抜き料理は無いって奴ですが。(^^ゞ一口大に切ったチキンに塩胡椒を振り、皮目から焼きます。両面色が変わったら、ミートソ\ースを一缶、上からぶちまけます♪ フライパンに蓋をして、弱火で暫く蒸し焼きに。カット済みチキンなら包丁も不要♪

３４　 簡単チーズ　投稿者：真樹人 　投稿日：12月18日(木)

簡単チーズ料理。料理と言うにもおこがましい、けてど大好きな一品です。紅白かまぼこを少し太めに切り、その間に切り目を入れます。（開いた絵本状態ですね）そこに、ベビーチーズを薄く切ったものを挟み、短冊にしたのりでクルリと巻きます。単純だけどおいしいです。よく、遠足のお弁当に入れて貰い嬉しかった記憶があリます。紅白かまぼこを使っているので、これからのお正月のオーブルとかにもお薦めです。

３３　 チーズ料理その一　投稿者：宝珠　投稿日：12月16日(火)

【材料】ジャガイモ、鶏肉、マヨネーズ、とろけるチーズ、黒コショウ【作り方】１．ジャガイモと鶏肉を一口大に切って加熱、火を通す。２．耐熱容器に①の材料を並べ、黒コショウをお好みで。３．マヨネーズをジグザグにかけ、その上にチーズをのせる。４．焼き色がつくまでオーブン（orオーブントースター）で焼く。オーブンレンジ一台あれば出来る料理です。食材はわりと何でも合います。（マヨとチーズと相性の良いものなら）魚介類もOKです。マヨネーズに辛子明太子の中身（卵）を混ぜてのせても美味しいですよ。

３２　大根卸し　投稿者：しの　投稿日：12月10日(水)

私の煩悩を刺激する食品は、魚と大根卸しです。魚を捌くのが最近のストレス解消（笑）。しかし、寒いときこそ（むしろ年末の暴飲暴食に）大根卸しです。ちくわ、油揚げ、紀◎の魚河岸揚げ、等の練り物を鍋に放り込み、足元に被るほどの水を入れ、だし（市販のだしの元でＯＫ）を入れ、上から大根を卸します。卸し終えたら火に掛けて、大根卸しがふつふつ言ったら醤油とお酒で味付け。お好みで砂糖もどうぞ。熱々は美味しいけど、冷めると得体の知れない物体Ｘになるのが難点・・・。お試し下さい。

３１　 寒い時には・・・　投稿者：煌　投稿日：12月10日(水)

あたしの中で、寒い時に食べるおいしいものといえば「こたつでアイス」ですｖｖもしくは、１５秒くらいレンジでチンしたアイスです。あの、なんともいえない溶け具合が・・・寒い時のおススメメニューかどうかは不明ですが、１度お試しあれ★

３０　 きのこスープ　投稿者：くれこ 　投稿日：12月 7日(日)

きのこを油と日本酒、塩コショウでフライパンで炒めてから、水を加えて、しょうゆ等で味付け。おろし生姜を少し加えて味を引き締めると、本格的な風味で美味しいです。 N○Kで、前にグ○チさんがやってたのをまねっこ。ちなみにきのこは、しいたけ、しめじ、まいたけなどなどなど。我が家は大好きです♪

２９　にがりは　投稿者：広瀬川　進 　投稿日：12月 7日(日)

ちょびっとにしときましょう（笑）ピュア豆乳（調整タイプじゃねえやつ）に「にがり」を入れてチンしたら、豆腐になります。にがり付きで売ってるのもあります。紅茶やハーブティーに１滴入れると味がまろやかになるのココロよん。

２８　あるある大辞典　2003年9月1日月曜日

ゆらがテレビで見たアボカドのメニューはリンク切れになってしまいました。
いまでもサラダに使ったり、マグロと一緒にしょうゆに漬けて『マグロ丼』で食べたりします。
レモン汁と塩をかけて、そのままかぶりつくというのも男らしくていい感じですね(*^o^*)。

２７　バケットでアボカド！　2003年9月1日月曜日　投稿者：Ｋ・Ｋ

※用意するもの
バケット（フランスパン）／アボカド／ツナ缶／乾燥バジル／オリーブオイル／塩、
こしょう（黒こしょうがおすすめです）

※作り方
ツナと細かく切ったアボカドを混ぜてペースト状にします。
それを乾燥バジルと塩こしょうで味を調え、オリーブオイルを薄く縫ったバケットに
載せていただきます。

ちなみにアボカド自体油っこいので、ツナはノンオイルのものがいいと思います…
ほとんど料理とも言えないようなものなのですが、私が時々行くイタリアンのお店で
出してくれる前菜で、手間の割りに結構イケますよ。
パスタの日の付け合わせなどに、試してくださいませ。

ゆ――かりかりに焼いたバケットも単品でおいしそう(^○^)。にんにくオイルを塗って
バジルをかけたのも、香ばしくてたまりませんね～♪

２６　ワカモーレ(アボカドディップ)　2003年8月22日金曜日　投稿者：いね

①ワカモーレ(アボカドディップ)
アボカドをすりつぶしてしお＆こしょうで味付け（こしょうは粒こしょうをひくか、荒挽きの
ブラックペパーで）このディップはいろいろ活用できるので便利です。
　例：トルティーヤチップやクラッカー、トースト等のお供に

②アボカドとサーモンのカリフォルニアロール
アボカドとサーモンで巻き寿しです。（サーモンは軽くマリネして)
ご飯には白ごまを混ぜておき、ラップのうえでくるくるっと。サラダ菜等の葉ものを一緒
に巻くとなおいっそう美味です。

２５　アボカド・サンドイッチ　2003年8月21日木曜日　投稿者：つぐむ

　◎アボカド・サンドイッチ
　　材料：アボカド・スモークサーモン・カラシ・お好みでマヨネーズ
　　　　　　パン（サンドイッチ用）・塩・こしょう
　　　　　アボカドはすごくサーモンとマッチします。
　　　　　簡単ものですが、ものすごく豪勢な気分にもなれます。
　　　　　（スモークサーモンはスーパーで売ってる安いものがよい）
　　作り方：普通のサンドイッチを作る要領で
　　　　　　パンを軽くトーストすると、外はサクサク、
　　　　　　中は柔らかの具で美味しいです。
　　　　　　（アボカドは薄くスライスして使用）
　　○応用編：クラッカーやリッツの上にサーモン＆アボカドを
　　　　　　　　　のせてたべても美味しいです。

　◎アボカド・グラタン　3種
　☆ポテトグラタン①
　　　材料：マッシュポテト・アボカド・とけるチーズ・ベーコン（みじん切り）
　　　作り方：アボカドを小さくスライス
　　　　　　　　フライパンでベーコンをカリカリになるまで焼く
　　　　　　　　マッシュポテトにベーコン・アボカドを投入＆混ぜる
　　　　　　　　（塩・こしょうで味をととのえる）
　　　　　　　　グラタン皿に投入＆チーズをのせる
　　　　　　　　オーブンでこんがりなるまでやく。
　
　☆ポテトグラタン②
　　　材料：マッシュポテト・アボカド・粉チーズ・塩コショウ
　　　作り方：アボカドをスライス
　　　　　　　　マッシュポテトをバターをぬった鉄板に薄くひく
　　　　　　　　その上にアボカドを敷き詰める
　　　　　　　　塩こしょう・粉チーズをふりかける。
　　　　　　　　（この時ハーブとかをふりかけると本格的になります）
　　　　　　　　オーブンで焼く。

　☆グラタン
　　材料：アボカド・塩こしょう・ホワイトソース・チーズ・粉チーズ
　　作り方：スライスしたアボカドに塩コショウ。
　　　　　　　ホワイトソース＆チーズをかけて粉チーズをふって焼く。

　　私はもっぱらサラダかサンドイッチで食べていますが、焼いて
　　食べるのもすごく美味しいです。
　　本当に簡単なのでは・アボカドを少し厚め＆一口大にスライス
　　→フライパンでソテー→豚肉（肩切り落としとか安いのでｏk）を
　　別に塩コショウだけで炒めておく→アボカドのソテーの中に豚肉
　　を投入・味を調えつつ少しいためる。（一緒にいためるとアボカド
　　の形が崩れてしまうんです）→そのまま食べる。
　　もしくは千切りにしたレタスの上に投入（サラダ風）
　　もしよろしければ一度試してみてください。

２４　カレーごはん　2003年7月30日水曜日　投稿者：てしょ

カンタンメニュ～ですが今回はメニューではなく「プラスα」です。
「カレーにあまったご飯を入れてグツグツ煮込む。すると何時間も煮込んだかの
ようなトロトロ感が!!」……以上です。余ったご飯入れちゃえｖ　と入れて見たら
違和感なくトロトロしておいしいんですよ。

２３　おつまみセロリ　2003年7月4日金曜日　投稿者：すず猫

材料：セロリとイカの薫製（イカクン）のみ
作り方：セロリを縦にせん切りにする。ビニールにセロリとイカクンを入れもむ。
冷蔵庫に2～3時間おいて味をなじませる。調味料は必要ありません。
イカクンの味がセロリにしみ込み美味しい！
セロリは、薄く細く切った方が苦手な人でも食べられます。

２２　ハニー・フレーク

〈材料〉

はちみつ　　　　　大さじ１

バター　　　　　　大さじ１

砂糖　　　　　　　大さじ１

コーン・フレーク　４カップ

〈作り方〉

はちみつ、バターと砂糖を溶かす。

コーン・フレークをまぜる。

マフィンなどに使う紙のカップに入れる。小さいカップに少しずつ。

オーブンやレンジで５分間焼く。

上のコーン・フレークがちょっと色が変わったぐらいでいいです。焼かずに食べてもおいしいですよ。

２１　インチキ　ラザニア　2003年4月19日土曜日　投稿者：ひすい

★★インチキ　ラザニア★★
冷凍餃子をグラタン皿に敷き、ミートソース＆とろけるチーズをのせてオーブン
トースターでキツネ色になるまで焼くと出来上がり♪
or餃子の替わりに冷凍ポテトを使っても美味しいですよ(^-^)b

★★キムチおじや★★
インスタントのワカメスープ（お湯を注いで飲むアレです）をお鍋で作ります。
その中にご飯茶碗一膳と桃屋の《キムチの素》を適当に入れ、１～２分煮込んだ
後で解き卵を流し込みます。卵の硬さはお好きな加減にしてくださいまし。

２０　ポテトグラタン活用　2003年3月27日木曜日　投稿者：てしょ

作りすぎたポテトグラタン。温めるのもいいけど、飽きちゃいません？

そうなったら「コロッケ」にしちゃいましょう。

冷たいままのグラタンをそのまま形にし（水分がある時はパン粉を入れる）、コロッケを作ります。

しかし！　これがまたあまった。そしたら今度はそれをスープにしましょう。

トマトベースのスープ（コンソメ、ケチャップ、ホールトマト、ウインナーと野菜などなど）を作り、
あまったコロッケをそのまま投入。少し形を崩しながら煮込んで完成。

中身によってはスープの味も変えて見て下さい。

極めつけ。コレがあまったらリゾットにも使えます。

…書いてたらただの貧乏性に思えて来ました。

１９　カンタンお漬物　2003年3月19日水曜日　投稿者：てしょ

いつも家事をしているので、簡単な料理をご紹介します。…料理といえないけど。

用意するもの　＜きゅうり・梅干・（地域によるんでしょうが）あったらなめたけ梅味＞

①　きゅうりを３～５㎝に切って、上から包丁で押してつぶす。
　　（味を染み込ませやすく＋食べやすくするため）

②　梅干のたねを取って、みじん切り＋おおざっぱにほぐし、ボールへ。
　　（あったらなめたけ梅味も一緒に）

③　きゅうりを入れてまぜまぜ。１晩寝かすとさらにOK。

　　以上です。漬物って言った方がいいですね。

１８　鳥皮の焼き鳥　　2003年2月13日木曜日投稿者：がんちゃん

鳥の胸肉についているかわをはぎます。それを適当な大きさに切って、塩コショウを
してレンジで1分ほどしてできあがり。超簡単な酒のおつまみです。

【大根サラダ】
大根ときゅうりを千切りにします。豚肉の薄切りとか、ツナとか、好きなものとまぜます。
（豚肉はレンジでチンかゆでてください。）
それにポン酢をかけてできあがり。ポン酢にわさびをお好みでまぜてもおいしいです。
フードプロセッサーがあればとってもはやいです。

１７　☆一番簡単な鳥料理　投稿者：とみい 　投稿日： 2月 7日(金)

あつあつの火の通った鳥モモ肉（ゆでても、蒸しても、チンでもいいです）をしょうゆ１：みりん１の割合のたれの中にさめるまでつけておく。このみでレモンの薄切りやセロリの薄切りをいれてください。さめる頃には鳥もセロリもおいしく味がしみています。食べやすい大きさに切ってどうぞ。評判いいけど手抜きです。　　　　　　　　　　　一品ぐらい手抜きさせて！ｂｙ母

１６　ピーマンとちくわのごま油和え　投稿者：姫野　神　2003年1月27日月曜日

用意するもの。（一人分）
ピーマン【２、３個】　ちくわ【１本】
ゴマ油【適量】　　醤油【少量】

まずピーマンの種を取り除いてから、縦に切っていく。
ちくわは横半分に切って、それも縦に切っていく。
それをボールにいれ、ゴマ油と一緒にあえる。
そこに醤油をお好みで入れ、自分の好きな味に調節する。
それで、出来上がり☆

本当にすごく簡単です。
ただ、これは本当にピーマン好きの人しか食べれないと思います。
ピーマンの苦味は醤油で多少ないですが、少しはありますので。
もし、ピーマン嫌いでなかったら作って食べてみてください☆

15 　ドイツ料理　投稿者：くれこ 　投稿日：11月19日(火)

スタンダードなドイツ料理ですが、冬場によく食べるじゃがいものスープをご紹介します。　用意するもの *　じゃがいも　４～５個 *　にんじん　　１～１.５個 *　たまねぎ　　１～２個 *　ベーコン　　４～５枚　 *　ソーセージ　適量（好みで） *　塩・こしょう　適量 *　バター　　　小さじ１～適量 *　水　　　　　２～３カップくらい…かなあ　この他に好みにおおじて、コンソメや醤油を使ってもよいですが、良い素材でシンプルに野菜の味を楽しむことをお薦めします。先ずせんぎりにした玉葱を、軽く油をひいた鍋で炒めます。しんなりしていい感じになってきたらベーコンを加えて炒めます。そのあとで、じゃがいも（我が家ではいちょう切り）とにんじん（いちょう切り）を加え、すこしかき混ぜたあとに水を加え煮込みます。水は具の料にあわせて調整してください。じゃがいもがゆだりましたら『半分』とりあげてください。じゃがいもだけ！です。それをボウルに入れてつぶします。なめらかになったら、それを全てなべに戻してなじませてください。つぶしたじゃがいもが、スープに溶け込んだらソーセージを入れてひと煮立ちさせます。ソーセージに火が入ったら、塩コショウで味付けしてください。最後にバターをいれて溶かしますが、鍋の中に全部いれて溶かしてもお皿に取り分けてから、お好みで入れてもかまいません。くれこは、塩・コショウを薄めにして、バターと最後の塩・コショウは食べる直前に、好みに応じて入れていくのが好きです。でんぷんが身体をとても温めてくれますので、寒い夜にお薦めです。シンプルで簡単ですが、子供からお年よりまで美味しくいただけますので是非お試しください。

ジャガイモスープ♪　投稿者：とうり 　投稿日：11月19日(火)私も好きです♪　オジャガの半分を、最初から味噌漉しに入れて、鍋に入れておくと便利です♪

１４　冷しゃぶサラダ　投稿者：ヒサ　2002年8月5日月曜日

材料はしゃぶしゃぶ用肉・きゅうり・なす・ゴマドレッシングの４つです。

①肉について。
肉は豚でも牛でも好みだと思います。量としてはサラダ用に添えるものなので、２人で
１シート、または３人で２シート程度で構わないと思います。
肉をしゃぶしゃぶの要領で火を通したら、水につけて下さい。冷やすことがポイントです。
肉の温度が下がったら水をしっかりと切って下さい。

②きゅうりについて。
千切りにしてください。これはお皿の一番下に敷きます。さっと水に通すと良いかもしれません。

③なすについて。
今のレンジには野菜の下ごしらえという便利な機能がついています。それをフルに利用して、
縦長に切ったなすをレンジでチン。適度に冷ましたらきゅうりの上に並べて下さい。

④ゴマドレッシングとかしゃぶしゃぶに使うまさにそれです。なすの上、または回りに肉を並べた
適量をかけて下さい。完成です。

きゅうりはレタスなどにかえる、またはなくても構いませんが、なすはゴマドレッシングととても
相性がいいので外すべきではないと思います。

13 　疲労回復と風邪予防　投稿者：トホホ・・・ 　投稿日： 5月16日(木)

疲労回復にはビタミンＢ１です。（豚肉・牛肉・大豆製品など）そこに、（にら・ねぎ・たまねぎ・にんにく）を加えると効果アップ！！キムチ鍋はいかがでしょう？牛肉・豆腐・ニラ・白菜・ねぎ・キムチで鍋を作り、しょうゆで味付け・コチジャンで好みの辛さに調節します。風邪予防にはビタミンＡとＣ（いちご・かぼちゃ・じゃがいも・にんじん・ほうれんそう）ビタミンＡは細菌感染を防止、ビタミンＣは免疫機能を維持する働きがあります。みなさまお大事にしてください。

12 　鶏団子と白菜のスープ　投稿者：どん　投稿日： 5月16日(木)

（２～３人分）鶏ひき肉４５０グラム白菜、豆腐、えのきだけ卵黄３個分しょうが絞り汁３かけ分だし汁１０カップくらい〈作り方〉鶏ひき肉に卵黄としょうが絞り汁を加え、よく混ぜる。野菜などは適当な大きさに切る。だし汁を鍋に入れ、沸騰したらつくねを団子状にして鍋に入れる。塩・コショウ・醤油少々・みりん少々を入れ少し煮込む。定番料理ですが、かなり体がホカホカして、いい感じです～

11 　さきイカバター炒め

市販のサキイカをフライパンにブチ込んで、ガッと強火で30秒！
適当にバターをブチ込んで、またまた強火で30秒！何気にウマイ！！！
ぜひぜひお試しあれ！

１０　酒のつまみにいかがっすか？　投稿者：サキ　投稿日： 1月13日(日)

昼間だというのに…。いや、昼間だからこそか？お腹すいて、今日はマックかな～、とかマックならフライドポテト食べたいなーとか考えてたら、簡単メニューを思い出してしてしまいました。ジャガイモを薄く細くスライスして、それを軽く塩コショウして炒めます。で、それをお皿にあけてとろけるチーズをのせ、レンジでチン。これで一品。次にれんこんをやはり薄く切って炒めて、ほぐした明太子であえて出来上がり。これはご飯のおかずにもなるかと思います。お酒のおつまみに、ごはんのおかずにいかがでしょう。

９　お雑煮　投稿者：bunbun 　投稿日：12月27日(木)

さて家のおせち料理ですが、数年前から買ってます。でも黒豆と、数の子は準備してます。お雑煮はこぶと鶏肉でだしをとったしょうゆ味です。私の地域ではこれに結びこぶ、するめ、かつお菜、そして焼き蒲鉾焼いた丸餅を入れます。お屠蘇は母の実家で飲まれる赤酒を飲みます。もちろん焼いた鯛。これを煮たりする家庭もあるようです。夜はにらみ鰯を焼いて食べます。そして心おきなく飲んで飲んでのみまくるのです。

８　お雑煮　投稿者：yae 　投稿日：12月27日(木)

お雑煮は好きじゃないのですが、とりあえず？作ります(＾＾；汁はうどん出汁をベースに作ります。具は、白菜、椎茸、人参、鳥肉を使います。お餅は焼くときもありますが、急ぐときはレンジでチンして少し柔らかくして煮ます。

７　お餅　投稿者：りゅき 　投稿日：12月27日(木)

そうそう、お雑煮のお餅って焼いてから煮た方が美味しいですね。祖母の家はお餅焼くけど、りゅきの家は焼かないんですよ皆さんのお雑煮のお餅はどっちですか？（どっちが好きですか？）何となく気になりましたのでお聞きしました。

ゆ――ゆらは焼いてから煮るのが好きかな～。

６　おせちっすか　投稿者：くれこ 　投稿日：12月27日(木)

えと、くれこ家では「おせち料理」が不人気の為あまり作りませんが、それでも毎年『おなます』と、『松前漬』は作ります。『お煮しめ』、『御寿司』、『おこわ』は、母方の実家にてＧＥＴしてまいります（外道）『松前漬』は、短冊に切ったするめとこぶ、千切りのにんじんを酒と醤油で漬け込むだけです。簡単で、日本酒に良く合う…ｖｖお雑煮は…ふつうに、出し汁に醤油で味をつけてお餅を煮ます。具は、水菜・ダイコン・白菜などなど。肉や魚は、入らないです。シンプル極まりないですね（笑）関西風の、白だし（酒粕入ってるとなお）…とかが一番すきなのですが、いかんせん家族内での少数派。くれこ家で、関西風がでってきたことはなし。東北地方の、あったかそうな感じに憧れているのですが、食べた事無くて非常に残念です。大ナベで、ぐつぐつ似てるところに行って見たい…。

５　おせちか・・・　投稿者：ゆみ　投稿日：12月27日(木)

伊達巻き焼いて、黒豆、なます、きんとん、と定番メニューが一通り。あっ、錦卵も作るな～。年末に築地に買い出しに行って、だいたい手作りしますが最近は、昆布巻きと田作りは買ってくるかな？いろいろ作りすぎて、お重に入り切らなくて、平盛りになったりしてる(^^ゞ変わってるのは、きんとんに「煮リンゴ」、なますに干し柿が入ることでしょうか？実家に帰って（って言ってもすぐ近くだけど）まとめて作ります。今年も、大根二本分の千切りが待っている・・・。

４　おせち　投稿者：巽　投稿日：12月26日(水)

えーと作るのは煮しめ、昆布巻き、黒豆の煮物、紅白なます、栗きんとんたたきごぼう、かずのこ（の味付け？）あとはお雑煮。そのうち私が担当するのは黒豆と紅白なますと栗きんとんと、たたきごぼうと、かずのこ。自分で作るようになってから市販のものが買えなくなってしまいましたよ。あ、気分によって菊花かぶもします＾＾栗きんとんの芋の選定は真剣勝負です（おおげさ）出汁とる鰹節削り器で自分の指もけずっちゃうことありました・・・なんでかその年の紅白なますが１番美味しいできでちょっと複雑でした。お雑煮関西風はまれ（白味噌に大根とサトイモと丸餅）あとは澄まし汁に（鰹節と昆布のあわせた出汁です）に少々味をつけ小松菜と鶏肉を味付けした煮物と紅白のかまぼこにゆずです。お餅は母の郷里からくれば丸餅で、なければ普通の伸し餅を切ったものになります。

３　お雑煮２　投稿者：トホホ・・・ 　投稿日：12月26日(水)

ちっと、変わってます。基本はカツオだしのすまし汁なんだけど、そこに牡蠣を入れます。（婚家で初めて体験、なかなか美味しい）あとはかまぼこ・青菜（だいたい三つ葉）かな？牡蠣が入るので獣肉は入れません。わりとシンプルです。餅は焼かずに煮るんですわ。

２　お雑煮１　投稿者：サキ　投稿日：12月26日(水)

おせち料理ですか～。うーん、絶対外せないのは雑煮でしょうか。短冊切した大根とするめといくらとうち豆とこんにゃくとごぼうと… まぁ色々（本当に『雑』煮ですね）と入れます。おせちにここ数年、新メニューが加わったのでしたわ。それは鮭の薫製！うまいっス！日本酒にも合う（笑）。もしかしたらワインにも合うかも…。今度試してみよう(^o^;

１　おせち・・・　投稿者：yae 　投稿日：12月25日(火)

我が家では特に「おせち」はつくりません。母方の実家が島だったので、魚料理が多かったです。ただ「お煮しめ」はちょっと違うかな？ふだんは、鳥肉などで煮るのですがお正月用は「するめ」を使います。「するめ」を半日～一日ぐらい水につけておきます。あとは適当な大きさに切って、他の材料と一緒に煮込みます。水でもどしているので、柔らかいですよ。「煮しめ」を火から下ろす直前に、砂糖醤油で焼いた「あなご」を温めて子鉢に盛るのもいいですよ。私の実家では「するめ」入りの「煮しめ」が欠かせません。普段は鳥肉で作るのにね・・・何故でしょう？

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