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甘酒 投稿者：yae 投稿日：12月14日(金) |
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寒いので簡単な「甘酒」の作り方を書いちゃいます。
用意するものは マグカップ（レンジで使えるものならなんでもいいです。
コーヒーカップは小さいかも）酒かす 砂糖 しょうが（チューブでも可）
マグカップの半分位酒粕を入れる（量は好みで）
酒粕を入れたマグカップの四分の三位水を入れる。
ラップを軽くかけて、レンジで五分ぐらい温める。
お好みで砂糖、しょうがを入れて出来上がり。
温め過ぎると沸騰しすぎるので気をつけて下さいね
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ブロッコリーのごまマヨネーズあえ 投稿者：ゆみ 投稿日：12月13日（木） |
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材料：ブロッコリー、マヨネーズ、すりごま（いっぱい）、みそ（種類はなんでもO.K）
作り方：
１．ブロッコリーに火を通す。（茹でてもいいけど、水っぽくなるかも）
小房に分けて、茎の部分が外に向くように放射状に並べてレンジでチンが簡単です。
２．残りの材料をすべて混ぜ合わせ、１に和える。
３．お皿に盛って完成！
☆にんにくのチューブをほんの少し絞ってもおいしいです。
茹で野菜なら何でもあうので、寒いときには温野菜サラダで暖まってくださいね。
テレビで見たメニューのアレンジ版です。練りごまを使っていたのを「すりごま」に換えました。
こっちの方が家庭では一般的だし、つぶつぶがあった方がおいしい。
ねりごまだと、ちょっとしつこい感じに仕上がります。
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白菜と肉団子のスープ 投稿者：yae 投稿日：10月19日(金) |
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身体が暖まる料理をちょっとカキコ
「白菜と肉団子のスープ」
材料 白菜４分の１ 椎茸２～３枚 油 少々
スープの材料
中華スープ ３カップ 酒 醤油 各大さじ１ 塩小さじ２分の１
肉団子の材料
豚ミンチ２００グラム ネギ（適当）しょうが ひとかけ（チューブでも可）
卵２分の１ 塩小さじ２分の１ 醤油小さじ１ 酒、片栗粉 各大さじ１
１ 白菜は２～３センチ幅の短冊切りにする。椎茸は５ミリ幅ぐらいに切る。
２ 肉団子の材料を全部混ぜ合わせ、手に少々油をつけ２センチぐらいの
団子をつくる。
３ 中華スープ３カップを煮立て、団子を入れアクを取り、白菜、椎茸を
加えて１０分ぐらい煮る。酒、醤油 塩を入れ味をととのえる。
出汁を作るのがめんどくさい時は、ラーメンスープでもOKです。
私はヒガシマ○のラーメンスープ（粉末）がお気に入りです。
ラーメンスープだと濃いいので少し薄めて下さいね。
団子も市販の鳥団子でもいいですよ。
（できればボイルしてない生がいいです。肉のうま味がでるので）
白菜は風邪にもいいので試してみてはいかがでしょう？
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ポークビーンズ 投稿者：犬好き 投稿日：10月18日(木) |
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材料【正確な分量はありません（＾＾；）】
豚挽肉
缶詰の豆（赤エンドウなど）
タマネギ・ニンジンなどの野菜
ホールトマトもしくはトマトジュース
ハヤシライスのもと（ルーが楽ですね♪）
①すべての材料を豆と同じぐらいの大きさ（２センチ角ぐらい）に切りそろえる。
②豚肉を焼き色が着くぐらいまで炒める。
③野菜を入れて、軽く炒める。
④水もしくはトマトジュースを入れ、豆を入れて煮る。
⑤３０分ぐらい弱火で煮込んだら、ルーを入れて出来上がり♪
⑥彩りにインゲン等散らすとキレイですね（＾＾）ｂ
家のはもっと・・・いいかげん 投稿者：トホホ・・・ 投稿日：10月18日(木)材料
豚バラ肉（スライスでもブロックでも好み）
水煮缶の豆類（２～３種）
トマトジュース小１缶
固形コンソメ１こ
作り方
肉は豆より少し大きめに切る
（バランス的に豆より少なめの量）
トマトジュース・同量の水・コンソメに肉・豆を入れ煮る。
材料は炒めません。
煮汁がなくなったら塩・こしょうで調整
トマトジュースが無塩か有塩かで塩加減が変わります
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チーズケーキ 投稿者：たかせひろ 投稿日：9月22日（土） |
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『計量カップと計量スプーンで作れる、チーズケーキ！』
■材料：直径２０㎝ケーキ型 一個分
市販のクリームチーズ……１箱。（だいたい２００～２５０gのはず）
生クリーム……２００cc（たしか１パック分）
卵……２個
小麦粉……大さじ３杯
グラニュー糖……１／２カップ
１）ケーキ型にバターを薄く塗り、パラフィン紙を敷く。
２）クリームチーズをボールに入れ、柔らかくなるまで練る。
３）卵を卵黄と卵白に分け、卵黄の方にグラニュー糖を２／３程入れて、白くもった
りするまで混ぜる。
４）クリームチーズに（３）の卵黄を少しずつ入れながら混ぜる。
５）生クリームを（４）に少しずつ入れながら混ぜる。
６）卵白を泡立て、残りのグラニュー糖を入れたら、角が立つまで泡立てる。
７）（５）に卵白を入れて、泡がつぶれないように混ぜ合わせる。
８）ふるいにかけた小麦粉を、（７）に数回に分け入れ、さっくりと混ぜる。
９）（８）をケーキ型に流し入れ、暖めておいたオーブンで４５～５０分（１７０
度）焼く。
10）焼き上がったら、オーブンから出し、あら熱を取って型から抜き、冷蔵庫で冷や
す。
■冷ますとかなり縮みます。失敗ではないので、心配しないで下さいね～。
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グリュウワイン 投稿者：巽 投稿日：9月22日（土） |
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「グリュウワイン」（いわゆるホットワインのドイツ語読みです）
用意するもの
赤ワイン・・・コップ一杯（安い赤ワインでOK）
シナモンスティック・・・１本
クローブ（粒状）・・・２～３個
レモン汁・・・少々
砂糖または蜂蜜・・・適量
作り方
１ 赤ワインとシナモンスティックとクルーブを小鍋に入れて
沸騰させる。
２ コップに移しレモン汁と好みで砂糖などを入れる
３ 熱いうちに飲む
寒い日の夜に作って寝る前に飲むと暖かいまま眠れます
ただ沸騰させてもアルコール分は残るのでお酒弱い方に
お勧めはいたしかねます。
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ミートスパ（中学生偏）(＾-＾) 投稿者：yae 投稿日： 9月21日(金) |
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何故中学生偏かというと、調理実習でつくったから(＾-＾)
材料 合い挽きミンチ（一人分４０～５０グラムぐらい）
玉ねぎ 人参 ピーマン（これはお好みで）小麦粉
トマトケチャップ（３００グラムが一本あれば４人分ぐらいは
出来ます）塩 胡椒 パスタ（１人分１００グラム）バター
１ 玉ねぎ、人参、ピーマン（あれば)をみじん切りにします
２ 玉ねぎ、人参を炒め、火が通ったらミンチを入れ炒めます。
火が通ったら塩 胡椒で味付けをし中火にして小麦粉を入れて
手早く炒めます。（小麦粉は一人分につき大さじ一杯弱ぐらい）
３ 中火のまま水を入れ（水は具が浸るぐらい）混ぜる。
そのあとトマトケチャップを入れて混ぜる（底つきやすいので注意）
ケチャップは加減しながら入れてくださいね。
４パスタはゆがいたらザルにあげ、湯きりをしボウルに入れ
バターを小さじ一杯位入れて混ぜ合わす。（パスタが固まらない）
あとはパスタにソースをかけて出来上がり
ピーマンを入れる時は、小麦粉を入れる前に炒めて下さい。
（長い時間炒めるとピーマンの色が悪くなります。家庭科の本がない
ので、分量は適当ですが私はいつも気分で分量を決めてます(＾＾；
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揚げ出し豆腐 投稿者：犬好き 投稿日： 9月20日(木) |
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木綿豆腐と片栗粉、上新粉、油を用意して下さい。
豆腐の水切りは、一般的には重石をして行いますが、面倒なので
電子レンジをつかいます♪
布などにくるんだ豆腐を３０秒～１分ぐらいかけます。
（機種によって違うので様子を見て下さいね）
片栗粉と上新粉は半々の割合で混ぜると食感が良くなります（＾＾）ｂ
あとは衣がきつね色になるまで油で揚げれば出来上がりです。
タレは市販のめんつゆなどを使うと簡単ですよ（＾＾）ｂ
お試しあれ＼（＾ｏ＾）／
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出汁巻き卵 投稿者：雪河 浬雪（りゅき） 投稿日： 9月20日(木) |
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材料は、卵・しょうゆ（隠し味です）
あと、だしのもと・水・以上です。
作り方は、
卵にだしのもとと水を溶いたものを混ぜて
しょうゆを少し垂らして焼くだけ★
簡単でしょう？意外とおいしいんですよ★
試してみてくださいね★
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白玉団子 投稿者：たかせ 投稿日： 9月14日(金) |
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固くならない白玉団子の作り方。しかもウマイ。（笑）
・白玉粉と絹ごし豆腐を用意します。
・白玉粉をこねるとき、水を入れずに、軽く水切りした豆腐を
水代わりにしてこねます。
・耳たぶくらいの柔らかさになったら、形を成形して
茹でます。
・茹であがったら、冷水にさらして…出来上がり！
私は砂糖をふって食べるのが好きです。
あんみつにするもよし、冷たいおしるこにするもよし。
一度おためしあれ～～って、これって夏の食べ物か？(-_-;)
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| １９ |
ほうれん草料理 投稿者：yae 投稿日： 9月12日(水) |
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１ ほうれん草を軽くアク抜きします。
（お湯にくぐらせるか、レンジの「ゆでものの葉」を使います）
炒めるのであく抜きはしなくてもいいのですが、ちょっと苦
いのでしたほうがいいです。
３～４ｃｍぐらいの幅できります。
２ 鳥もも肉を細切りにします
３ しめじの石づきをとりばらします。
４ 鳥もも肉、しめじをサラダ油で炒め火が通ったらほうれん草
を入れかるく炒め、塩、コショウ、を入れ味付けします。
火を消す前に香り付け程度に醤油を入れて、火を少し通した
ら出来上がり。濃い口の人は醤油を少し多めに。でも入れす
ぎると辛くなるので注意です。
材料 ほうれん草一束、鳥もも肉（小）一枚、しめじ一袋
塩、コショウ、醤油、
安上がりな料理なので給料日まえに如何でしょう（笑）
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チョコバナナ 投稿者：みつき 投稿日： 9月11日(火) |
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＞チョコバナナ
屋台のチョコバナナを作ったことがあるのですが、その時は業者の
チョコだった(>_<)家で作るときはチョコ自体はあまり甘くない
スイートチョコを使うといいらしいですよぉ。
バナナも熟れすぎていないのもがいいです。
鍋の中に水を入れてその鍋の中にボールを浮かせて、ボールの中に
刻んだスイートチョコを入れて湯煎で溶かします。
その時、熱湯が沸騰しないようにしたほうがいいです。
チョコの温度は６０度くらい。これ以上熱すぎるとバナナについた
チョコが上手く固まらないし、低すぎるとバナナにチョコが絡まない
んですよ。
家庭で作るときはバナナを輪切りにしてチョコの中につけるのが
ベストかな(^^)/
チョコバナナも美味しいし、ちょこいちごも美味しいですよぉ。
いちごも試してみてくださいませ(^^)
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| １７ |
温泉卵 投稿者：トホホ・・・ 投稿日： 9月11日(火) |
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＜温泉玉子＞コーヒーサーバーに玉子を入れる。
水を入れスイッチオン
サーバーに水が落ち（玉子が隠れる位）たら保温の
まま２０分待つ
で、完成！あとは器に移し、だしをはる。朝食に時々登場します。
硫黄の香りはないですが、それ以外はまったくの温泉玉子と一緒です～。
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| １６ |
ナスグラタン 投稿者：巽 投稿日： 9月11日(火) |
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１ ナスを輪切りにして炒めます（素揚げにしてもよいです）
２ グラタン皿にならべます
３ ミートソース缶を上にかけます
４ シソの葉の千切りを散らします
５ とろけるチーズを上に乗せます
６ オーブンなどで加熱します
シソの葉を乗せることでサッパリしたカンジになるんですよねぇ
お腹空いた・・・（笑）
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| １５ |
チキンソテー 投稿者：田上 一＠ご乱心中 投稿日： 9月10日(月) |
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塩こしょうしたとりのもも肉焼いて、皮がぱりっとなって中まで火を通したら
皿に盛って上からとろけるチーズをのっけてレンジでちん♪
かなり、うまいです。
所要時間は７～８分ってトコでしょうか。
白ワインと相性がいいです。おためしあれ。
ちなみにこの料理、昨日行き当たりばったりで初めて作ったもんです。
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| １４ |
でーす！ 投稿者：はるこ＠くれこ 投稿日： 9月 9日(日) |
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カレードリア↓あつあつのご飯にバターと、彩りにドライパセリを混ぜてから
カレーやチーズ…てのも良いですよー♪（出た、ひと手間好き）
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| １３ |
カレードリア 投稿者：みつき 投稿日： 9月 9日(日) |
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分量…………はよく分からないけど、私はレトルトのカレーを使います。
材料：レトルトカレー・ごはん・粉チーズ・バター
調理：グラタンさらにバターを塗り、ご飯を入れる(^^)
レトルトのカレーを少しだけ温めてとろとろにしておく。
ご飯が隠れるようにルーをかけ、その上のたっぷりと粉チーズを振りかけます。
そして、オーブントースターにいれ、カレーが軽く焦げるくらいで出来上がり。
追加：焼くとレトルトのカレーが凄く香ばしくなりますよぉ。
好みで粉チーズととろけるチーズを混ぜて使うのもＧＯＯＤ(^^)
あと、卵を途中で落として半熟卵を作るのも美味しいよぉ。
チョコバナナ
私はチョコが好きなので、春巻きの皮でスライスバナナと刻んだチョコを包んで、
あげちゃいます(^^)
さめても美味しいし、熱々はバナナとチョコがとろとろで好きなのぉ。
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| １２ |
カマンベールパスタ 投稿者：はるこ＠くれこ 投稿日： 9月 9日(日) |
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ナベに水をはって、パスタを茹でる。
その間に、玉葱をスライスして、にんにくを砕いて
カマンベールチーズを適当な大きさに。
あと、ハムを短冊に切っておく。
白ワイン・オリーブオイル・塩コショウ・ローリエなどを用意。
パスタが少し固めに茹で上がったら、フライパンにオリーブオイルを
熱して、にんにくで香りをつける。
玉葱を入れてローリエも入れてサッと炒める。
さらにパスタを入れてザザッといためたら、次はハム。
熱が通った時点でチーズを投げ入れて、すかさず白ワイン。
アルコールを飛ばしたら、最後に塩コショウで味をととのえる。
お皿にもって、出来上がりー♪♪
（パスタと一緒に、ブロッコリーやアスパラをゆでて添えるとキレイ）
チャーハンと同じく、炒めだしたらあっという間に出来ます。
アツアツのうちにお召し上がりください。
はい。煮物・汁物系のスロウフード好きで御座います。
どうも、カンタンなものをあげようとしても「ひと手間」が
好きらしくて困ります。↑もね、ホワイトソースにして、
ミルクとレモンで作る、即席チーズとカリカリパンを添えた
バージョンとかあるの。お暇な方は、お試しください。
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| １１ |
山芋の落とし揚げ 投稿者：どん 投稿日： 9月 9日(日) |
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材料 山芋 ミックスベジタブル 焼き海苔 塩 酒 しょうゆ 片栗粉
山芋を５・くらいの千切りのする。山芋・ミックスベジタブル・塩・酒・
しょうゆを入れてまぜる。海苔で巻く（つなぎ目は水溶き片栗粉でとめる）。
油で揚げる。抹茶をまぜた塩を作って食べるとオイシイです～
完璧飲む人むきですね～＾＾；
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| １０ |
マリネ 投稿者：田上 一 投稿日： 9月 8日(土) |
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市販のノンオイルのバジルドレッシングと、オリーブオイルを混ぜたものに、
厚くスライスしたたまねぎと同じくスライスした赤ピーマンや黄色ピーマンと
（この３種が基本）あとは好みてメインの生ハムやサーモンを入れて漬けこむ
だけ！ 味は好みでレモン汁とかワインビネガーとか入れて調節してね。
１時間も漬ければ、おいしいお酒のおともになります。
試してみてくださいな
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| ９ |
ぎょうざの皮 投稿者：トホホ・・・ 投稿日： 9月 8日(土) |
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↓くれこさんのリンゴ煮は秋～冬によく作りますよ。
それを、ぎょうざやはるまきの皮で包んで揚げて
プチ・アップルパイ
パイ生地捏ねるのがめんどーな時のおやつ・・・。
そんときのリンゴの皮を使ってアップルティを・・・。
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| ８ |
ツナサンド 投稿者：はるこ＠くれこ 投稿日： 9月 7日(金) |
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ピクルスと、玉葱をみじん切りしてツナとマヨネーズで和える。
あとは、お好みできゅうりかレタスと一緒にさんど。
ピクルス入ったほうが食べやすくて好き。
林檎をワインと砂糖、レモンを少々で煮込みます。
大きさは、いちょう切り。煮汁がとろとろになるまでにしめます。
半分は冷ましてパンにはさんだり、冷やしてアイスなどの付け合せに。
もう半分は、ホットケーキに混ぜて焼く。
くれこちゃんの、冬のブランチでした。（←もう冬がまちどおしい！）
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| ７ |
美味しそう(^^) 投稿者：みつき 投稿日： 9月 7日(金) |
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良く作るのがギョーザの皮を使ってミニピザを作ったりして
食べてます(^^) 材料は好きな物で大丈夫(^^)
ギョーザの皮の上に少し炒めたピーマンとタマネギサラミのスライスを乗せて、
とろけるチーズを乗せてトースター又はオーブンにて焼きます(^^)
キョーザの中心に具を乗せるようにすると、周りがプクプクに膨らむので結構
面白いですよぉ。
あははは、カロリーが高いので要注意かなぁ。でも美味しいのでいいかな(^^)
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| ６ |
ささみ・オクラ和え 投稿者：たけ 投稿日： 9月 7日(金) |
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材料 鳥のささ身・オクラ・タラコ（or明太子）
作り方 １、ささみ・オクラを塩茹でする。
２、ささみは手で食べやすい大きさに裂いて、オクラは５ミリくらい
の輪切りにする。
３、ささみ・オクラを皮をとったタラコ（明太子）で和える。
おかずにもにもなるけど、どちらかといえばおつまみ系ですね。
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| ５ |
電子レンジを使って 投稿者：bunbun 投稿日： 9月 7日(金) |
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わたしの超手抜きの料理というか、レシピというか･･･
くたびれて帰ってきたときに、何も料理したくないときの
電子レンジを使った料理法です。
１．ハムエッグ
・お皿にバター、オイルなどお好みのものを塗ります。
・お皿にハムを載せます。
・卵を割りいれます。
＊（必ず）黄身のところを、はしで一突きします。(爆発するから）
・ふんわり(ぴっちりかけると爆発してとんでもないことになります）
ラップを乗せて40秒から1分半電子レンジでチンします。
（卵は爆発する恐れがありますので注意しましょう。）
２．カップめん
・カップラーメン（うどん・そばでもＯｋ）を容器から出して
どんぶりに入れて、適量の水を入れます。
・ラップをかけて1分くらい電子レンジでチンします。
・お湯も沸かさずに、そんなに待たずに、カップめんが食べられます。
ねっ、わたしがいかに、手抜きな性格がわかるでしょう？
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| ４ |
安上がり(＾-＾) 投稿者：yae 投稿日： 9月 7日(金) |
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なすびとミンチ（合い挽きか牛）を用意します。なすびは縦に半分に
切り１ｃｍ弱ぐらいの幅で、適当にきります。
サラダ油でなすびを炒め、火がとおったらミンチを入れていためます。
味付けは砂糖、醤油、みりんを入れます。（調味料をいれたら味がなじむ
まで炒めます。中火）
そのあと火を止めて、水溶きかたくり粉を入れまぜて弱火にかけて出来
上がり。これにミンチをいれずになすびだけでもいいですよ。
なすびだけの場合は、水溶きかたくり粉を入れず調味料を入れて味を
ととのえた後に七味をいれると、いいですよ。
おつまみにピーマン、塩っぺ（塩ふき昆布）はいかがでしょう？
ピーマンを２ｍｍぐらいの細切りにし、お皿に広げて並べます。
その上に塩ふき昆布を適当にふりかけ、あとはレンジで１分くらいチン
します。（火がとおっていればきれいな緑色です）
チンしすぎると昆布が焦げるので注意です。
ピーマンが好きな人はおためししてみては？（父のお気に入り）
私はピーマンが苦手なので、作るだけですが・・（笑）
材料：なす・ミンチ／ピーマン・塩ふき昆布
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ゴーヤあれこれ 投稿者：巽 投稿日： 9月 7日(金) |
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１ ゴーヤを半分に割って種を出す→薄く切る→ゆでる→おかかと醤油をかけて食す
２ 〃 →〃 →豚肉の薄切りとゴーヤを炒める→
→味噌と酒と砂糖とトウバンジャンを好みの分量で混ぜ味付けする→食す
３ 白菜のキムチを細かく刻む→ごま油で炒める→豆腐の上に乗せる→少量の醤油を
かけて食す テクいらず（笑）
材料：ゴーヤ他
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| ２ |
私の好きなキノコ料理 投稿者：トホホ・・・ 投稿日： 9月 7日(金) |
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１ キノコ類（椎茸・しめじ・舞茸・えのきなど）をザク切り
炒める。
２ トマト（サイコロ状）加え水分がとんだら塩・こしょう
３ 卵でとじる。
サッパリ系はトマト多め。まったり系は少なめ。
材料：好きなキノコ・トマト・卵
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ニンジンと明太子の炒め物 投稿者：広瀬川進 投稿日：9月6日(木) |
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辛いやつ、ニンジンを糸のように千切りにし、フライパンで甘味が出るまで
いためる。メンタイコをほぐして、ニンジンに混ぜながらさらにいためる。おわり。
お好みでレモンなりワインなりトウガラシなりタバスコなり使ってみてもおいしい
けど、なんにもナシでそのままおいしいです。ニンジン嫌いでもたべられます。
材料：ニンジン・明太子
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