名古屋の味　はじめに

　blogを初めて、毎日何を書いたらいいのか途方に暮れていた時、名古屋の食品について何か誤った認識が広く伝播していることに気づきました。考えてみれば、名古屋独特の味、名古屋独特の食べ物って結構あります。「まぁ、味噌煮込みと味噌カツなんかをちょろっと紹介すればいいや」的な感覚で始めたら、出るわ出るわ。なんで、名古屋名物って、こんなに多いんだ！？「名古屋名物」や「名古屋独特」なんかで検索かけると、９５％までが食べ物の話題だぞ？

　このページは、そのblogに掲載した記事に、追加取材・写真などを加えて再編集したものです。さすがに、全ての資料が手元にあるわけではありませんので、おいおい、充実させていきたいと思っています。

　基本的に、あたしは食べ歩きなんかしませんので、今まで名古屋で暮らしてきて経験したものをお知らせするにすぎません。ですから、絶対的な認識ミス、あるいは、局地的なあたしんちだけの食の方言かもしれません。その点、ご承知おき下さい。

　なお、本企画で用いられている「名古屋」という言葉は、基本的に名古屋市を中心とした愛知県尾張地域を指します。ただ、時には愛知県三河地方も含めた愛知県全域、はたまた、岐阜県なども含めた地域をもさす場合があります。それくらい、ゆるい定義です。少なくとも、名古屋市オンリーと言うわけではありません。

　この中の記述は、あたしの独断と偏見を各種出版物やウェブで修正しながらまとめてあります。表現方法やリンクなどに問題がありましたら、お知らせください。できるだけ早く対応させていただきます。