二人三脚の献立日記
〜食材集 果物〜
いちご
良心的ないちご農家さんでいちご狩りを経験してしまうと、近所のスーパーで気軽にいちごを買えなくなります。せめて摘みたて産直でないと、みるみるうちに甘みが落ちてしまいます。(二人とも野菜や果物ではかなり贅沢してたのかも。ちょっと問題。)
一番花(一番最初の時期に咲いた花)の実が甘みが乗っていて美味しく、二番花、三番花といくにつれ味は落ちます。ハウスものの旬は1月頃(地方によって違うかな)なのでお気をつけください。
一番花(一番最初の時期に咲いた花)の実が甘みが乗っていて美味しく、二番花、三番花といくにつれ味は落ちます。ハウスものの旬は1月頃(地方によって違うかな)なのでお気をつけください。
キウイ
バナナ
時々食べたくなる果物。自家製ヨーグルトに入れて、蜂蜜と一緒に食べてます。時期にしか出てこないけど台湾バナナが特に好きです。台湾バナナは短くてずんぐりしたものが美味しいようです。他産地のバナナのように四角くてすらっと長いのは甘みがあまり乗っていないことが多いような。
いくら食べたいと思っても冬にバナナを買うのは控えた方がいいようです。我が家の台所は寒いので、あっという間に風邪を引かせてしまいました。
いくら食べたいと思っても冬にバナナを買うのは控えた方がいいようです。我が家の台所は寒いので、あっという間に風邪を引かせてしまいました。
枇杷
子供の頃は、近所に枇杷の木がたくさん生えていて、時期になると頂いたりしてたんだけど……この頃はあまりご縁がありません。枇杷の木があっても、ある程度の摘果をしないと味が弱くなってしまいます。庭に果物の木があって、まめに手をかけられるおうちの方が少数派になってきてるのかな。
収穫後の味の劣化が激しいので、どうせ買うなら信用のおける果物屋さんで美味しい枇杷を買いたいものです。鮮度が命。
収穫後の味の劣化が激しいので、どうせ買うなら信用のおける果物屋さんで美味しい枇杷を買いたいものです。鮮度が命。
いちじく
子供の頃は庭にいちじくの木があって、時期になると食べてましたが……この頃はあまりご縁がありません。「大きくなりすぎて切ってしまった」という話をよく聞きます。
収穫後の味の劣化が激しいので、どうせ買うなら信用のおける果物屋さんで美味しいいちじくを買いたいものです。鮮度が命。
収穫後の味の劣化が激しいので、どうせ買うなら信用のおける果物屋さんで美味しいいちじくを買いたいものです。鮮度が命。
桃
買うにも食べるにも気を使う果物です。当たりはずれは大きいし、桃のしみは落ちにくいので。子供の頃は、渋のつく果物を食べる時は専用のふきんを用意されたものでした。今でも我が家には果物用ふきんがあります。
どうせ食べるなら美味しいものを食べたいと思ってしまうので、口にはいるのは贈答用のものばかり、自宅用に買うことはまずありません。
どうせ食べるなら美味しいものを食べたいと思ってしまうので、口にはいるのは贈答用のものばかり、自宅用に買うことはまずありません。
ぶどう
巨峰、甲斐路など、粒が大きめで味のしっかりした品種が好きなのですが、お値段も相応になってきます。なので、自宅用としては買ってません。
どこかにお邪魔したときに出して頂くだけで、大体は満足してしまいます。種なしにはこだわりません。
どこかにお邪魔したときに出して頂くだけで、大体は満足してしまいます。種なしにはこだわりません。
梨
ゆうちゃは子供の頃に梨をふんだんにいただける環境にいたため、今でもわざわざ買おうとはしません。頂き物が少しあれば満足してしまいます。
幸水、豊水、新高と頂く梨の種類で季節の移り変わりを感じます。でも、冷夏だと時期がずれて、ちょっと不思議な気分です。
幸水、豊水、新高と頂く梨の種類で季節の移り変わりを感じます。でも、冷夏だと時期がずれて、ちょっと不思議な気分です。
柿
頂くことが多く、自分で買うことはまれです。ゆらりの昔の家の庭には大きな柿の木があって、食べきれないほどとれていたとか。ゆうちゃ祖母宅にも柿の木があって、こちらは甘柿と渋柿両方あるので、生の柿も干し柿もたくさん食べていました。自家製干し柿は固いけれど、べたついたり甘すぎたりすることがありません。
栗
ゆうちゃ母の友人が栗畑を持っているご縁で、子供の頃から「運動会のお弁当には栗ご飯おにぎり」という暮らしをしてました。未だにその気になればキロ単位で入手できます。油でさっと揚げて煮物にしても美味しいけれど、うちでは問答無用で栗ご飯にされます。これが
一番好きなので。
りんご
ゆらり実家で産直通販しているのでたくさんいただきます。ほとんど自分で買うことはないけれど、ゆうちゃが好きなので春先に1個だけとか買うこともあります。固くて甘みも酸味も乗っている品種がお気に入り。
新しいうちはそのまま、時間が経ってきたら蜂蜜と一緒にヨーグルトで、さらに時間が経ったらシナモンと煮付けて食べます。料理に使うようになるかは今後に期待。
新しいうちはそのまま、時間が経ってきたら蜂蜜と一緒にヨーグルトで、さらに時間が経ったらシナモンと煮付けて食べます。料理に使うようになるかは今後に期待。
みかん
いよかん
子供の頃からあった品種の中では、夏みかんやはっさくなどに比べて甘みが強いのでいよかんが一番好きでした。最近は甘みの強い新品種も多く出ていますが、汁気たっぷりのいよかんはやっぱり好きです。ぱさぱさいよかんに当たると悲しくなります。
たんかん
ゆらりの実家で農家さんから定期購入している果物。ネーブルと何かの掛け合わせじゃないかという説あり。お店では見た覚えがありません。(柑橘類の品種もいろいろ出てきてよく分からなくなってます。)
皮が剥きづらいけれど酸味と甘みが濃くて美味しいです。
皮が剥きづらいけれど酸味と甘みが濃くて美味しいです。
きんかん
干しぶどう
ゆらりの大好物。やけに油っぽいものから有機栽培のものまで品質も値段も様々です。てかてかして実がやけにふっくらしているのは、逆に疑いの目で見てしまいます。少々固めでもぶどうの味がしっかりしているものが好きです。
マスカット系の干しぶどう(緑っぽい色の干しぶどう)は、香りも良くてお気に入りです。小出しにして大事に食べてます。
マスカット系の干しぶどう(緑っぽい色の干しぶどう)は、香りも良くてお気に入りです。小出しにして大事に食べてます。
干しブルーベリー
ゆらりの大好物。やけに油っぽいものから有機栽培のものまで品質も値段も様々です。てかてかして実がやけにふっくらしているのは、逆に疑いの目で見てしまいます。ドライフルーツ全般に言えることです。
分量の割にいい値段するので、滅多に買えません。
分量の割にいい値段するので、滅多に買えません。
干し杏
ゆらりの大好物。ゆうちゃも好きです。味を付けていない、ちょっと固くて酸味の勝っているくらいのものが好み。変にベタベタしたり、甘くしているのはもったいないなと感じてしまいます。
干し桃
ゆらりの大好物。ゆうちゃも好きです。固く干してあるものを小さなかけらにかみ砕いてちまちま食べてます。シロップ漬けのソフトタイプは微妙に好みから外れるようです。メーカーにより味のばらつきが大きい上に取り扱っているお店が少ないので、美味しい干し桃に巡り会えるととても喜びます。
干しいちじく
ゆらりの大好物。食べるには固いかなというものを、小さなかけらにかみ砕いてちまちま食べてます。シロップ漬けのソフトタイプは微妙に好みから外れるようです。
干しいちじくのパンも好きで、手に入ったときは大事に食べてます。お気に入りのお店が近所じゃない上に焼き上がり時間に行かないとすぐに売り切れるのがつらいところです。
干しいちじくのパンも好きで、手に入ったときは大事に食べてます。お気に入りのお店が近所じゃない上に焼き上がり時間に行かないとすぐに売り切れるのがつらいところです。
我が家で登場する果物です。何となく季節順に掲載してます。