主にニュー・クイックの量り売りで国産豚を買ってます。パックのゴミが出ないのはとても楽です。
以前は「脂の多い肉」「脂の少ない肉」でストックしてましたが、最近では安いときに切り落としをキロ買いしてます。（安くないときはもう少し控えめ。）目分量で１００ｇずつを薄く広げて四角くラップに包み、さらにジップロックに入れて冷凍保存しておきます。使うときはレンジで半解凍してから。
ひき肉、ブロックは調理予定がある時に買います。少量のひき肉を使いたい時は薄切り肉を刻んで作ることもあります。

ゆでこぼしてから濃いめの味噌味でじっくり煮付ければそれなりの料理っぽくなる食材。大量にまとめ売りされていることが多いので、ゆでこぼしまで終わらせてから適量ずつ（２００〜２５０ｇ）分けて冷凍します。手がかかるので最近はご無沙汰気味。
作るとしたら根菜たっぷり、唐辛子を利かせた味噌煮込みと、コチュジャンをきかせたキムチ風味の二択になります。

お弁当にもメインにも、サラダや煮物、シチュー類、お鍋とあればとにかくしのげる食材。胸とももは何となく使い分けてます。
結局ニュー・クイックと生協の味の違いがはっきりしているので、ほぼ全部生協商品に切り替えちゃいました。胸肉企画が出るようになったのも嬉しい。冷凍庫にいつも常備してます。ひき肉は調理予定がある時に買います。

買うのは手羽先が多いかな。鳥の羽の先端部分で、肉は少なく皮やゼラチン質がほとんど。料理の本には安くて経済的とあったりするけれど、ニュークイックではむね肉のがよっぽど安いです。手羽中（よくチューリップ型になって唐揚げ用になってる）や手羽元（骨付き唐揚げや煮込み料理用）はさらに安くないので今のところは手を出してません。
手羽先は鳥の臭みが集まりやすい部分なので、もとの鳥の質がはっきりと出ます。ねぎや生姜でしっかり臭み抜きをして、強めの味付けに仕上げないと、食べるのがつらい料理ができてしまうことも。

鳥に特有の消化器官で、こりこりした食感が特徴。火を通しすぎるとすぐに固くなります。ゆうちゃは好きなんだけど、ゆらりが警戒しているのであまり登場してません。ゆうちゃにしても甘辛に煮付けるか、しょうが醤油でさっと炒めるか、唐揚げ風にするかくらいしか思いつかない……。

ＢＳＥ騒ぎが起きる前から、滅多に使ってませんでした。ビーフカレーにしたいとか、牛肉のしぐれ煮で牛丼にしたいとか、はっきりとした目的がないと手を出しません。値段が高めの割に、お料理には鳥や豚のが使いやすいと思ってる人なので。
焼き肉はまだしも、すき焼き、しゃぶしゃぶは我が家では登場しません。単なる貧乏性か〜。

普段使いにはニュー・クイックの一番安いロースハムがお気に入りです。味がしっかりしているので、「ハムの風味をきかせて何か作りたい」というときには欠かせません。２、３枚ずつラップで包み、さらにジップロックに入れて冷凍保存しておきます。一ヶ月以内の食べ切りが目安だけど、ペースはもっと早いかな。
ショルダーハムはベーコンとの中間の感じで使えて最近登場頻度が高めになってます。これも適量を冷凍保存してます。

普段使いにはニュー・クイックの一番安いベーコンがお気に入りです。切り落としは１０円安いのでもっと好きだったけれど、お総菜コーナーが充実するにつれてお店に並ばなくなってしまいました。味がしっかりしているので、「ベーコンの風味をきかせて何か作りたい」というときには欠かせません。（ハムの項と一緒ね。）
２〜３枚ずつラップで包み、さらにジップロックに入れて冷凍保存しておきます。一ヶ月以内の食べきりが目安だけど、ペースはもっと早いかな。

生タイプのソーセージをボイルしたり、ちょっと焦げ目をつけて粒マスタードと食べるのが好きです。生協の冷凍生ソーセージを買うようになって、ソーセージポトフの登場頻度が上がりました。後はボロニアソーセージ風の生協商品（鳥肉とかが入ってるのでソーセージを名乗れないらしい）も良く買います。脂が強めなのでスープにすることが多いです。

スーパーなどで売られているお鍋用の団子です。急ぎでお鍋をしたいときに、下処理なしで使えるのでとても便利です。
以前はとあるお店の商品がとても気に入っていたのですが、ある年から品質ががらっと変わってしまい、それ以来手を出してません。
コスト削減か原料調達難か分からないけど、見た目でも分かるほど品質落としちゃ駄目です。うちのような客はすぐに離れます。

炒飯の具材用に、またはラーメン用にゆらりが購入してました。煮豚との使い分けはされてないような。中華料理店でバイトしていたゆうちゃは「普通にお肉の味のする焼き豚」を求めてしまうため、価格と品質の折り合いがつけられなくて最近はあまり購入してません。自作の焼き豚風煮豚を試みたこともあるけれど、「焼き豚」より「焼かない煮豚」の方が簡単そうだと感じてます。

炒飯の具材用に、またはラーメン用にゆらりが購入してました。焼き豚との使い分けはされてないような。これも、自作した方がお肉っぽくてシンプルな味にできそうだとの結論に至ってますが、なかなか手が回ってません。ゆらり母が作るふわふわ煮豚（泡盛を使って煮るらしい）は美味しいけれど、作り方をきいた時点で教わるの諦めちゃいました。材料入手が厳しそうなんだもん。

ゆうちゃは豚足好きです。メーカーにより品質や添付の酢味噌の味がかなり違うので、今はニュー・クイックで買ってます。
手をべたべたにして添付の酢味噌で食べてます。スープを取ったり、鳥手羽がゆのようにしても美味しいかなぁ。余裕が出来たらチャレンジしたいな。