二人三脚の献立日記
〜ご飯もの・炒飯〜
焼き豚炒飯
基本のチャーハンです。気が向いた時にゆらりが作ります。お弁当のおかずが寂しい時に。
材料 ２人前
焼き豚 （５０ｇ、なければハムで代用）、
卵 （２個）、
ねぎ （白身５ｃｍ程度）、ご飯 （出来れば冷凍保存してあったもの、２膳分）、 塩こしょう （適量）、 醤油 （小さじ１）
下準備
↓焼き豚とねぎはみじん切りにする↓ご飯は半解凍にした後お湯でぬらした手でほぐす
調理
↓強火でよく温めた中華鍋に油を引き、ほぐした卵を加える↓７〜８秒経ったらご飯を加える
↓ご飯と卵がよくなじんだら焼き豚とねぎを加える
↓塩こしょうして醤油を鍋肌にたらしてできあがり
◎卵が半熟なうちに粘り気のないご飯を加えること、ご飯と卵をよくなじませてから次のステップに進むこと大切だそうです。