二人三脚の献立日記

〜ご飯もの・炒飯〜

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鶏むね肉　（５０ｇ）、 ごぼう　（３分の１）、 にんじん　（４分の１）、 こんにゃく　（半分）、 油揚げ　（半分）、 しめじ　（半パック）、 お米　（２合）、 もち米　（１合）、
塩　（小さじ半分）、 日本酒　（大さじ２）、 醤油　（大さじ２） 具材炒め用｛だし汁　（大さじ５）、 醤油　（大さじ１）、 みりん　（大さじ１）｝

↓お米は合わせて研ぎ、ざるにあげておく
↓ごぼうは細かめのささがきにして酢水につけておく。しめじは細かくほぐす
↓にんじん、こんにゃく、油揚げ、鶏肉はごぼうと大きさをそろえて刻む
↓具を鍋に入れて、だし、醤油、みりんを加えて煮汁がなくなるまで煮きる
↓炊飯器にお米を入れ、塩と日本酒と醤油を加えてから水をラインまで加える
↓具を乗せてから通常通りに炊飯してできあがり

◎炊き込む具材はあり合わせのものを適当に使っていますが、「油の出るもの」「きのこ」は必ず加えるようにしています。