二人三脚の献立日記
〜ご飯もの・炒飯〜
たけのこご飯
掘りたてたけのこをいただいた時に。ゆらりは指示があれば調理可。
材料 ３合分
たけのこ水煮 （１００ｇ）、
油揚げ （１枚）、
お米 （２合）、
もち米 （１合）、｛醤油 （大さじ２）、 日本酒 （大さじ１）、 みりん （大さじ半分）｝
調理
↓たけのこはぬかと唐辛子１本を加えたたっぷりの水で１時間茹でる↓ぬかにつけたままゆっくりと冷ます
↓お米は合わせて研ぎ、ざるにあげておく
↓たけのこはぬか抜きのため水から１０分茹でる
↓たけのこ、油揚げは小さめの短冊切りにする
↓炊飯器にお米を入れ、少な目に水を入れてから調味料を加え、水をラインまで加える
↓具を乗せてから通常通りに炊飯してできあがり
◎たけのこの風味が残っていると自然と美味しくなります。