二人三脚の献立日記
〜ご飯もの・炒飯〜
レタス炒飯
レタスがちょっとくたびれてしまった時に。ゆらりが作ります。
材料 ２人前
レタス （外側なら１枚）、
焼き豚 （５０ｇ、なければハムで代用）、
卵 （２個）、
ねぎ （白身５ｃｍ程度）、ご飯 （出来れば冷凍保存してあったもの、２膳分）、 塩こしょう （適量）、 醤油 （小さじ１）
下準備
↓焼き豚とねぎとレタスはみじん切りにする↓ご飯は半解凍にした後お湯でぬらした手でほぐす
調理
↓強火でよく温めた中華鍋に油を引き、ほぐした卵を加える↓７〜８秒経ったらご飯を加える
↓ご飯と卵がよくなじんだら焼き豚とねぎを加える
↓具材がなじんだらレタスを加え、鍋を振って手早く混ぜる
↓塩こしょうして醤油を鍋肌にたらしてできあがり
◎基本の炒飯にレタスが加わっただけです。レタスは小さめに刻むこと、加熱しすぎないことがポイントだとか。