二人三脚の献立日記
〜ご飯もの・炒飯〜
鮭炒飯
チャーハンにしたいけれど手頃な具がない時のメニューその２です。ゆらりが作ります。
今回はキャベツとねぎの代わりにフリーズドライわけぎを入れてます。
材料 ２人前
鮭フレーク （大さじ３）、
キャベツ （１〜２枚）、
卵 （２個）、
ねぎ （白身５ｃｍ程度）、ご飯 （出来れば冷凍保存してあったもの、２膳分）、 塩こしょう （適量）、 醤油 （適量）、
下準備
↓キャベツとねぎはみじん切りにする↓ご飯は半解凍にした後お湯でぬらした手でほぐす
調理
↓強火でよく温めた中華鍋に油を引き、ほぐした卵を加える↓７〜８秒経ったらご飯を加える
↓ご飯と卵がよくなじんだら鮭フレークとねぎを加える
↓具材がなじんだらキャベツを加え、鍋を振って手早く混ぜる
↓好みで醤油を鍋肌にたらしてできあがり
◎塩鮭を焼いてほぐしたものを使うとさらに風味が増します。
◎キャベツは何となく入れてます。さっぱりした味になります。