二人三脚の献立日記
〜炒め物・中華〜
きゅうりと鳥肉の甜麺醤炒め
完熟きゅうり消費メニューその２。甜麺醤があると味がなじみます。ゆらり一人で調理可。
材料 大皿１枚分
きゅうり （１本）、
鳥むね肉 （半分〜１枚）、
塩 （一つまみ）、｛甜麺醤 （小さじ２）、 豆板醤 （少々）、 醤油 （小さじ１）｝、 ごま油
下準備
↓きゅうりは部分的に皮をむき、縦長に切る↓鳥肉は太めの千切りにして、軽く塩をまぶす
↓調味料と水は合わせてよく溶かしておく
調理
↓よく温めた中華鍋にごま油を引き、鳥肉を炒める↓鳥肉に火が通ったらきゅうりを加える
↓きゅうりに油がなじんだら合わせ調味料を加え、鍋を振って全体にまわす
↓調味料がなじんだら出来上がり
◎きゅうりが入ってからは強火でスピード勝負、時間をかけるときゅうりの色が変わります。
◎辛いのが苦手な人がいる場合は、豆板醤を減らしてます。