二人三脚の献立日記
〜炒め物・中華〜
ブロッコリーのほたてあんかけ
ゆでブロッコリーを食べ残した時に。ほたて水煮缶を使えばさらにお手軽です。ゆらり調理可。
材料 大皿１枚分
ブロッコリー （半株）、
ほたて （冷凍２０〜３０ｇ）、鶏ガラスープの素 （小さじ１）、 塩 （ひとつまみ）、 水 （１５０ｍｌ）、 片栗粉 （大さじ１）
下準備
↓ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて刻み、固めにゆでておく↓ほたてはたてにざく切りにする（電子レンジ解凍は不要）
調理
↓よく温めたフライパンで冷凍ほたてを炒める↓香りが立ってきたら水、鶏ガラスープ、塩を加え、軽く煮立てる
↓ブロッコリーを加え、再び軽く煮立てる
↓水溶き片栗粉液を加え、全体にからめてできあがり
◎ブロッコリーに味をしみこませるため、軽く煮込んでます。
◎ほたて水煮缶を使う場合は、加える水や調味料の量を加減してください。