二人三脚の献立日記
〜炒め物・中華〜
チンジャオロース
頑張って千切りすればできるごちそうメニュー。たけのこの時期には必ず作ります。ゆらり一人で調理可。
材料 大皿１枚分
たけのこ （水煮１パック）、
ピーマン （２〜３個）、
豚肉 （１００ｇ）、つけ込み調味料｛醤油 （小さじ２）、 日本酒 （小さじ１）、 片栗粉 （小さじ１）｝、
オイスターソース （小さじ１）、 醤油 （大さじ１）
下準備
↓豚肉は千切りにして醤油と日本酒で１５分つけ込む↓たけのこ水煮は５分ほど湯がいてから千切りにする
↓ピーマンは細めの千切りにする
↓醤油とオイスターソースは合わせて溶いておく
↓調理開始直前に豚肉に片栗粉をまぶす
調理
↓よく熱した中華鍋に油をなじませ、豚肉を炒める↓豚肉の赤い部分がなくなってきたらピーマンとたけのこを加える
↓鍋をふり全体がよくなじんだら合わせ調味料を加える
↓全体に調味料がなじんだらできあがり
＠最初から最後まで強火です。