二人三脚の献立日記
〜炒め物・中華〜
キャベツと厚揚げのザーサイ炒め
淡泊な厚揚げとザーサイの塩気でバランスを取ってます。ゆらり一人で調理可。
ゆらり撮影。ゆうちゃが撮ったときと雰囲気が違う……。
材料 大皿１枚分
キャベツ （外側なら２〜３枚）、
厚揚げ （半パック）、
しいたけ （２〜３枚）、
ザーサイ （４〜５枚）醤油 （大さじ１）
下準備
↓キャベツの芯は薄切り、他はざく切りにする↓厚揚げは１ｃｍくらいの厚さに切る
↓しいたけ、ザーサイは太めの千切りにする
調理
↓フライパンに薄く油をしき、厚揚げの表面を焼き付けるように炒める↓しいたけ、ザーサイを入れ、なじんだらキャベツを加えて軽くしんなりするまで炒める
↓醤油を加え、全体をなじませてできあがり
◎柔らかい厚揚げだと崩れやすくなります。