二人三脚の献立日記
〜炒め物・中華〜
なすとピーマンとツナの炒め物
なす炒めその１。定番お弁当メニューです。ゆらり一人で調理可。
材料 大皿１枚分
なす （２〜３個）、
ピーマン （２〜３個）、
ツナ （小１缶）、
醤油 （大さじ１）、
砂糖 （小さじ１）
下準備
↓ピーマンは種をとりざく切り、なすは乱切りにして水につけておく調理
↓よく温めたフライパンにツナ缶の油を引き、なすとピーマンを炒める↓なすに火が通ってきたらツナを加え、軽く炒める
↓砂糖と醤油をからめてできあがり
◎砂糖と醤油はあらかじめ合わせておくと失敗しにくいです。
◎ノンオイルタイプのツナを使う場合は始めに油を引きます。
◎かつおのなまり節をほぐして使うこともあります。この時も油はやや多めに。