二人三脚の献立日記

〜麺類・パスタ〜

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トマト　（水煮１缶）、 ひき肉　（１００〜１５０ｇ）、 玉ねぎ　（小１個）、 セロリ　（半分）、 にんじん　（半分）、 にんにく　（１かけ）、
トマトケチャップ　（大さじ２）、 ソース　（大さじ１）、 赤ワイン　（大さじ３）、 砂糖　（小さじ１）、 塩　（小さじ１）、 こしょう　（適量）、 スパゲッティ　（２００ｇ）、 オリーブオイル ↓玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくはみじん切りにする
↓トマトはざく切りにする。
　生トマトを使う場合は湯むきしておく。
↓温めたフライパンにひき肉を加え、塩こしょうして炒める。
↓火が通ったらひき肉を取り出し、余分な油を拭き取る
↓にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじんを弱火でよく炒める。
↓野菜がしんなりしたらひき肉を戻し、トマトを加える
↓トマトケチャップ、ソース、赤ワイン、砂糖で味を調え、しばらく煮込む

↓たっぷりの湯に塩を加え、沸騰したらスパゲッティを入れる
↓好みの堅さになるまで茹で、大さじ１程度のオリーブオイルを加えてそのまま網にとる
↓スパゲッティを皿に盛り、ソースをたっぷりかけてできあがり

◎スパゲッティを茹でる湯に油を入れておくと、麺をあげる時に均一になじむので手軽です。
◎野菜をじっくり炒めること、調味料を加えてから