二人三脚の献立日記
〜麺類・パスタ〜
あさりとほうれん草のトマトスパゲッティ
冷凍むき身あさりとトマト水煮缶で作るお手軽パスタです。トマト水煮缶残りは冷凍してます。
今回はパスタとソースを炒めてみました。
材料 ２人前
あさり （冷凍むき身１００ｇ）、
ほうれん草 （半束）、
にんにく （１かけ）、
トマト水煮缶 （半缶）、オリーブオイル （大さじ１）、 塩 （小さじ半分）、 スパゲッティ （２００ｇ）
下準備
↓ほうれん草は固めに下ゆでしてざく切りにする↓にんにくはみじん切りにする
調理
↓たっぷりの湯に塩を加え、沸騰したらスパゲッティを入れる↓スパゲッティが完全にお湯に潜ったら大さじ１程度のオリーブオイルを加える
↓ゆであがったスパゲッティはそのまま網にとる
↓温めたフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒める
↓香りがたってきたら冷凍あさりを加え、ふたをして３０秒蒸す
↓あさりが生煮えになったらトマト水煮缶と塩を加え、さっと煮る
（あさりから出る塩分に応じて塩加減は加減する）
↓さらにほうれん草を加え、温まるくらいまでさっと煮る
↓皿にスパゲティを盛り、ソースをかけてできあがり
◎別名あさりスパゲティ手抜きバージョンです。
◎殻つきあさりを使う場合はあさりのクリームスパゲティを参考にしてください。