二人三脚の献立日記
〜麺類・パスタ〜
ラーメン
残り野菜があれば作れるお手軽メニューその１。乾麺は常備してます。
写真は全粒粉らーめんマッシュルームしょうゆ味。頂き物です。
材料 ２人前
キャベツまたは青菜 （多めに適量）、
にんじん （半分）、
しいたけ （２枚）、
豚肉またはハム （５０ｇ）、
卵 （１個）、
即席ラーメン （２袋） ※冷蔵庫の中身と相談して加減します。
調理
↓キャベツや豚肉はざく切り、にんじんは短冊切り、しいたけは千切りにする↓卵は水から火にかけ沸騰して４分３０秒で冷水にとり、すぐに殻をむく
↓ほうれん草、小松菜、チンゲンサイなどの青菜を使う場合は固めに下ゆでしておく
↓鍋に分量よりやや多めにお湯を沸かす
↓沸騰したら肉を加え、硬い野菜から順に加えていく
↓麺を加え好みの堅さに茹でる
↓指示通りに味付けし、盛りつけしてできあがり
◎味噌味ならキャベツ、しょうゆ味なら青菜を主に使います。ゆらりは具材の組み合わせに好みがあるようです。
◎ゆで卵は半熟になります。この時間はゆうちゃ父の直伝です。卵を食べ過ぎだと感じる時は省略されます。
◎生麺タイプのものをつかう場合は麺を茹でる湯とスープの湯を別にする場合もあります。（丁寧仕上げ）