二人三脚の献立日記
〜麺類・パスタ〜
焼きそば（乾麺）
残り野菜があれば作れるお手軽メニューその３。乾麺はラーメンの残数を見つつ常備してます。
材料 ２人前
キャベツ （２，３枚）、
もやし （半袋）、
にんじん （半分）、
ピーマン （１〜２個）、
しいたけ （２〜３枚）、
えのきだけ （１袋）、
豚肉 （５０〜１００ｇ）、
焼きそば （乾麺タイプ２袋）※冷蔵庫の中身と相談して加減します。
下準備
↓キャベツは芯の部分を薄切り、他はざく切り。もやしは洗ってざるに取っておく↓にんじん、ピーマン、しいたけは薄切り、えのきだけは根本を切り落とす
↓豚肉は必要があれば半解凍してからざく切り。
調理
↓フライパンに油をしき、豚肉を炒め、火が通ったら固いものから順に加えて炒める↓炒めた具材はいったん皿に取っておく
↓フライパンに水を麺の袋に書いてある通りの分量だけ加え、煮立ったら麺を入れる。
↓１分半ほどたったら麺をひっくり返してさらに１分ほど加熱する。麺がほぐれるようになったらほぐしていく
↓鍋底に水気がなくなったら具を戻し、かるく炒める
↓付属のソースを加え、よくからめてできあがり
◎ホットプレートで作る場合も同様です。
◎乾麺タイプだと麺に水分を含ませる行程が加わります。ここで火力が強すぎたり水が少なすぎたりすると芯が残ります。