二人三脚の献立日記
〜汁物・味噌汁〜
わかめと油揚げの味噌汁
お味噌汁が飲みたいけれど手頃な具がない時に。ゆらり一人で調理可。
写真は乾燥わかめを使ってます。
材料 ４〜５杯分
わかめ （できれば塩蔵、１つまみ）、
油揚げ （半枚）、
だし汁 （５００〜６００ｍｌ）、
味噌 （おたま３分の１）
調理
↓わかめは必要があれば塩出しして細かめのざく切りにする↓油揚げは解凍かねて湯沸かし器熱湯につけておき、もどったら短冊切り
↓だしパックでだしを取り、油揚げを加える
↓再び煮立ってきたらわかめを加える
↓一煮立ちさせ、火を止めてから味噌を加えてできあがり
◎野菜の具が入る時に比べしょっぱくなりがちなので、味噌は少し控えめにしてます。