二人三脚の献立日記
〜汁物・味噌汁〜
やまぶしたけと根菜の汁物
やまぶしたけと根菜で作る冬場のごちそう汁物その２。ゆらり一人で調理可。
カリフラワーのように見えるのがやまぶしたけです。
材料 ５〜６人分
やまぶしたけ （２株）、
にんじん （３分の１〜半分）、
大根 （２〜３ｃｍ）、
里芋またはやつがしら （あれば少し）、
こんにゃく （半分）、
だし汁 （６００ｍｌ）、
味噌 （おたま３分の１から様子見）
下準備
↓里芋は皮を剥いてざっと塩もみし、水洗いしてぬめりを落とす。その後厚切りにしておく↓にんじん、大根はいちょう切りにする
↓こんにゃくは水中で軽くもんでから一口大にちぎる
↓やまぶしたけは適当な大きさにちぎっておく
調理
↓だし汁ににんじん、大根、こんにゃくを加える↓火が通ったらやまぶしたけを加える
↓一煮立ちしたら味噌を加えてできあがり
◎やまぶしたけはとてもいい出汁が出るので、味噌は控えめにしてます。
◎根菜類はあるものを適当に入れてます。