二人三脚の献立日記
〜汁物・味噌汁〜
肉団子と春雨のスープ
肉団子のゆで汁で作るやさしい味のスープです。急ぐときはボロニアソーセージで代用。
肉団子バージョンを作ったら写真＆レシピ差し替えます。
材料 ４人前
春雨 （３０ｇ）、
ボロニアソーセージ （小１本）、
チンゲンサイ （１〜２把）、お湯 （８００ｍｌ）、 鶏ガラスープの素 （小さじ１）、 塩 （少々）、 こしょう （少々）、 片栗粉 （小さじ１）
※野菜は青菜、白菜、きゅうり、冬瓜などあるものを適当に使ってます。
下準備
↓チンゲンサイはざく切り、ソーセージも大きめに切る↓春雨はお湯で３〜４分もどし、包丁を入れて水を切っておく
調理
↓お湯を沸かし、ソーセージを茹でる↓鶏がらスープ、春雨、チンゲンサイの茎を加え、軽く煮込む
↓チンゲンサイの葉を加え、塩こしょうで味を調える
↓水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてできあがり
◎ソーセージはものにより茹ですぎると味が抜けることがあります。