二人三脚の献立日記
〜汁物・味噌汁〜
水餃子スープ
市販の水餃子を使ったお手軽メニューです。ゆらり一人で調理可。
お正月明けで野菜少な目です。
材料 片手鍋半分量
水餃子 （１パック）、
にら （半束）、
長ねぎ （白い部分４〜５ｃｍ）、
白菜 （１〜２枚）、
大根 （２〜３ｃｍ）、
にんじん （４〜５ｃｍ）、
しいたけ （２〜３枚）、
だし汁 （１０００ｍｌ）※野菜はにらだけは用意して、他はあるものを適当に使います。
下準備
↓大根、にんじん、しいたけは細めの千切りにする↓にらも他の野菜とサイズをそろえて切っておく
↓長ねぎは縦に切り込みを入れて開き、細い千切りにする（白髪ねぎ）
調理
↓だし汁にスープを加え、にら以外の野菜類を加えて軽く煮込む↓水餃子を加え、再び沸騰するまで待ってからにらを加える
↓にらがしんなりしてきたら火を止める
↓白髪ねぎをたっぷり入れたお椀に熱い汁を注いでできあがり
◎天津閣の水餃子用のレシピです。添付のたれは味が濃いので、指定より水を増やし、野菜をたくさん入れてます。
◎スープなし水餃子を使う場合のレシピは次ページにあります。