二人三脚の献立日記

〜汁物・味噌汁〜

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豚肉　（１００ｇ）、 しいたけ　（３個）、 たけのこ　（小粒２つ）、 春雨　（４０ｇ）、 卵　（１個）、
水　（８００ｃｃ）、 鶏ガラスープ　（小さじ１）、 醤油　（大さじ１）、 塩　（小さじ半分〜）、 日本酒　（大さじ２）、 お酢　（大さじ３）、 こしょう　（適量）、 片栗粉　（大さじ１）、 ｛醤油　（小さじ１）、 しょうが絞り汁　（小さじ１）｝ ↓豚肉は細切りにして醤油としょうがの絞り汁（各小さじ１）をもみこんでおく
↓しいたけ、たけのこは細切りにする
↓春雨は表示に従って戻し、ざく切りにする ↓お湯をわかし、鶏がらスープ、塩、こしょう、醤油、日本酒を加える
↓豚肉をばらしながら加え、あくを取る
　（煮立った状態で加えないとあくが増えてスープが濁ります）
↓しいたけ、たけのこを加え、しばらく煮込む
↓具に火が通ったら塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を加える
↓溶き卵を回し入れ、固まったら火を止めお酢を加えてできあがり

◎こしょうは小さじ１くらい多めに入れてます。