二人三脚の献立日記
〜汁物・味噌汁〜
みょうがのかきたま汁
摘みたてみょうがをたくさん頂いた時に。さっぱりして温まります。ゆらり一人で調理可。
材料 ４〜５杯分
みょうが （５〜６個）、
卵 （２個）、
だし汁 （５００〜６００ｍｌ）、醤油 （おたま半分）、 みりん （おたま３分の２）、 塩 （小さじ半分）
調理
↓みょうがは半分に割ってから細めの千切りにする↓だしをとり、醤油とみりんと塩で味を調える
↓みょうがを加え、さっと煮る
↓溶き卵を加え、一煮立ちさせてできあがり
◎みょうがは歯ごたえが残るくらいに仕上げます。煮すぎると香りも飛びます。