二人三脚の献立日記
〜鍋物〜
豚肉と白菜の鍋
醤油ベースの鍋。豚肉のおかげで具材の種類が少なくても満足感たっぷり。
豚肉と水菜は食べる分ずつ、他は全部入れてます。
材料 ２〜３人分
豚ももスライス （１５０ｇ）、
白菜 （４〜５枚）、
にんじん （半分）、
水菜 （半束）、
えのきだけ （１袋）、絹ごし豆腐 （１パック）、 だし （１０００ｍｌ）
※野菜やきのこは手に入るものを適当に使ってます。
下準備
↓野菜、きのこは適当な大きさに切って器に並べておく↓豆腐は軽く水を切り、大きめに切っておく
調理
↓鍋にだしを張り、醤油とみりんで味を調える↓白菜、ねぎ、きのこ、豆腐を入れ、煮えるまで待つ
↓煮えてきたら豚肉と水菜を加え、さらにしばらく待つ
↓豚肉の色が変わったら食べ始め。
仕上げの雑炊
↓具をほとんど食べ終わったらスープをしばらく煮詰める↓程良く煮詰まったらご飯を加え、充分にほぐれるまで煮る
↓火を弱め、溶き卵（多めに）を回しかける
↓様子を見ながらかき混ぜて、ご飯と卵がふんわり混ざったらできあがり
◎豚肉はスープが煮えているところに加えます。するとあくが一気に出るので取るのも楽です。
◎仕上げは雑炊でもうどんでもお好みで。