二人三脚の献立日記
〜和え物・サラダ〜
ほうれん草のごま和え（ごまよごし）
あくの強い青菜でも美味しく食べられます。好みでねりごまを使っても。ゆらり調理可。
写真はほうれん草のごま和えです。
材料 中鉢１杯分
青菜 （小松菜、ほうれん草など半袋）、醤油 （大さじ１）、 だし汁 （大さじ１）、 砂糖またはみりん （小さじ１）、 すりごま （大さじ２）
調理
↓青物はぐらぐら煮立った湯で茹でる。葉物の場合は茎の部分を先に湯につけ、時間差をつける↓しんなりしてきたらすぐに冷水に取り、冷えたらすぐにざるにあける
↓ざく切りにして必要があればぎゅっと絞る
↓ボールに取り、調味料とごまを加えよく混ぜてできあがり
◎味を見て、足りないようなら調味料を足して整えます。
◎黒ごまのときは味付けを強めに、白ごまのときは控えめにするとバランスが取れるようです。