二人三脚の献立日記
〜和え物・サラダ〜
ほうれん草としらすのレモン和え
実は保存の利く食材だけで作れる和えもの。冬場の野菜とカルシウム補給に。ゆらり一人で調理可。
写真はほうれん草とわかめとしらすのレモン和えです。
材料 中鉢１杯分
ほうれん草 （または小松菜など半袋）、
塩蔵わかめ （軽くひとつかみ）、
しらす （大さじ２）、レモン汁 （大さじ１）
下準備
↓塩蔵わかめは一度すすいでからたっぷりの水につけてもどす↓しらすは匂いが気になるのならさっとお湯をかけて水を切る
↓ほうれん草は茎から先に湯に入れて固めに湯がく
↓すぐに冷水に取り、冷めたら水からあげて絞っておく
（この段階でよくしぼり、ラップで包んで冷凍可能）
調理
↓ほうれん草、わかめは水気をよく切りざく切りにする↓ボールに取り、しらすとレモン汁を加えてよく混ぜる
↓３分ほどおいて味がなじんだらできあがり
◎味を見て、塩気が足りないと感じたら醤油を少しかけます。