二人三脚の献立日記
〜和え物・サラダ〜
うさぎ好みのにんじんサラダ
生のにんじんの甘みが充分に味わえるサラダです。できれば鮮度のいい泥付きにんじんで。
材料 たっぷり二人分
にんじん （１〜２本）、
レタス （２〜３枚）、
いよかん （１個）、
レモン汁 （大さじ１）、
チーズ （好きなだけ）
調理
↓レタスは洗って適当にちぎる↓にんじんは千切りにしてレモン汁と和える
（千切り用スライサーがあると簡単）
↓いよかんの果汁を絞り、にんじんと和えてしばらく馴染ませる
↓にんじんがしんなりしてきたらできあがり。果汁はドレッシング代わりになります。
◎いよかんは、ネーブルやオレンジなど甘みの強い柑橘類で代用できます。
◎添えるチーズはクリームチーズやカッテージチーズでも。もちろん無くても大丈夫です。