二人三脚の献立日記
〜和え物・サラダ〜
トマトとアボガドのマリネ
オリーブオイルとワインビネガーで和えるだけの簡単マリネ風サラダです。
材料 大皿１杯分
ミディトマト （１袋）、
アボガド （１個）、
玉ねぎ （小１個）、
マッシュルーム （１パック）、
レモン汁 （小さじ１）、
｛オリーブオイル （大さじ３）、
ワインビネガー （大さじ２）、
塩 （小さじ半分）
黒こしょう （適量）｝※トマトと玉ねぎ以外の材料はなければ省略してます。
下準備
↓アボガドは半分に割って皮をはぎ、大きめのざく切りにする↓トマトは大きめのブロックに刻む
↓マッシュルームは大きめのブロックに刻み、レモン汁をかけておく
↓玉ねぎはあらいみじん切りにする
調理
↓ボールに玉ねぎ、オリーブオイル、ワインビネガー、塩、こしょうを入れて軽く混ぜる↓トマト、マッシュルームを加え、軽く和える
↓アボガドを加え、ざっくり和えてできあがり
◎友人がうちで作ってくれた料理です。ありがとう。
◎ワインビネガーがないときは、お酢に少し砂糖を加えるとそれらしくなります。
◎レタスで巻いたり、パンやクラッカーに乗せても美味しいです。