二人三脚の献立日記
〜和え物・サラダ〜
きゅうりと海藻の簡単酢の物
きゅうりは何とでも合うので重宝します。海藻は乾物が多いです。ゆらりはよく知ってる海藻のみ扱えます。
写真は岩のりとおかひじきを使っています。
材料 小鉢１杯分
きゅうり （１〜２本）、
海藻 （戻した後できゅうりと同量くらい）、
ゆずぽん酢 （大さじ３）、
砂糖 （小さじ１）
調理
↓きゅうりは小口切りにして塩でもんでおく↓海藻は必要に応じて水で戻し、ざるに上げておく
↓きゅうりをぎゅっと絞り、よく水を切った海藻と和える
↓ゆずぽん酢と砂糖を加え、よく混ぜてできあがり
◎三杯酢を作るのが面倒な時の手抜きメニューです。
三杯酢
お酢 （大さじ２）、
砂糖 （大さじ１）、
塩 （一つまみ）
砂糖が溶けるまで充分に混ぜ（一煮立ちさせても可）、好みで味を調えます
◎砂糖は海藻の種類を見て適当に加えてます。気分で入れないことも。