二人三脚の献立日記

〜定番和食〜

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手羽先　（５〜６本）、 大根　（半分）、
だし汁　（３００〜４００ｍｌ）、 ｛醤油　（大さじ２）、 はちみつ　（大さじ１〜２）｝ ↓手羽先は先端の爪を落とし、関節を逆に曲げて外してから半分に切る
　（食べやすくするなら太い部分を骨１本ずつに切る）
↓ビニール袋に入れ、醤油とはちみつで１時間以上つけこむ
↓大根は乱切りにする
↓鍋に薄く油を引き、手羽先の表面がきつね色になるまでじっくりと両面を焼く
↓手羽先をつけ込んでいたたれを加え、ぶくぶく泡立つまで煮絡める
↓大根を加え、なじむまで軽く炒める
↓ひたひた（頭が出るくらい）にだし汁を加えて中火で煮込む
↓水気が少なくなってきたら味を見て薄ければ醤油を足す
↓照りが出てくるまで炒めてできあがり

◎鳥もも肉や豚バラ固まり肉で作ってもいい感じです。