二人三脚の献立日記
〜定番和食〜
かぼちゃのそぼろあんかけ
かぼちゃをメインディッシュにしたい時に。ゆらり一人で調理可。
材料 中鉢１杯分
かぼちゃ（１／４個）、
だし汁（かぼちゃ用、３００ｍｌ程度）、｛豚ひき肉（５０ｇ）、 醤油（大さじ２）、 砂糖（小さじ２）、 日本酒（小さじ２）、しょうが（絞り汁小さじ１）、 片栗粉（大さじ１）、 水（１００ｃｃ）｝
下準備
↓かぼちゃはかぶるくらいのだし汁または水で茹でる↓箸が通るようになったらざるに取り、水気を切る
調理
↓弱火にかけた片手鍋で豚ひき肉を炒める↓色が変わってきたら日本酒を振る
↓砂糖、醤油、しょうがの絞り汁を加え、照りが出るまで炒める
↓水溶き片栗粉を加え、透明になりとろみがつくまでしっかり加熱する
↓熱々のうちにかぼちゃにかけて出来上がり
◎かぼちゃは電子レンジ加熱すると手早くできあがります。
◎あんかけはたっぷりかけたほうが美味しいです。