二人三脚の献立日記
〜定番和食〜
お麩と竹の子わかめのさっと煮
急ぎであと一品ほしい時に。味付けにめんつゆの素を使うとさらにお手軽。
材料 中鉢１杯分
水煮たけのこ （１００ｇ）、
お麩 （２０ｇ）、
わかめ （乾燥１つまみ）、だし汁 （３００ｍｌ程度）、 醤油 （大さじ１．５）、 みりん （大さじ１）、 砂糖 （小さじ１）
下準備
↓水煮たけのこは薄切りにして、お湯でさっと洗っておく↓お麩は水で戻しておく
調理
↓鍋にだしを取り、醤油とみりんと砂糖で味を調える↓たけのこを加え、３分ほど煮込む
↓お麩を手のひらで絞って加える
↓再び煮立ったら乾燥わかめを煮汁に加える
↓わかめがふんわり戻ったらできあがり
◎調味料は「せいきょうのつゆ大さじ２（たぶん３倍希釈品）」で代用できます。
◎お麩が煮汁をたっぷり吸うので、最初のだしは多めにしてます。