二人三脚の献立日記
〜定番和食〜
水菜の煮浸し
水菜のしゃきしゃき感を残した煮浸しです。小さなフライパンでさっと作れます。
材料 小鉢鉢１杯分
水菜 （半束）、
だし汁 （大さじ２〜３）、
醤油 （小さじ２）、
みりん （小さじ１）
下準備
↓水菜はざく切りにする
調理
↓フライパンにだし汁、醤油、みりんを加え、強めの中火にかける↓煮立ってきたら水菜を加える
↓水菜がしんなりしたら火を止め、しばらくおいてできあがり
◎水菜のしゃきしゃき感を残すため、ちょっと早めに火を止めてます。
◎練り物の煮浸しを作った残りのつゆで作ることもあります。味を見て薄いようなら醤油を足します。