二人三脚の献立日記
〜定番和食〜
にらの卵とじ
にらが残ってしまった時の料理。ゆらり一人で調理可。
材料 大皿１枚分
にら （半束）、
卵 （小２個）、
だし汁 （大さじ３）、
醤油 （小さじ２）、
みりん （小さじ１）
下準備
↓にらはざく切りにしておく↓卵はよく溶いておく
調理
↓フライパンにだし汁と調味料を入れる↓煮立ってきたらにらを散らす
↓にらがしんなりしたら溶き卵をかけ回し、ふたをして一煮立ちさせ火を止める
↓卵が固まったらできあがり
◎だし汁がない時、面倒な時はめんつゆを薄めて使っています。