二人三脚の献立日記
〜定番和食〜
わかめとおかかの佃煮
わかめが主役のご飯の友。ゆらり一人で作れます。
材料 小鉢１杯分
塩蔵わかめ （ひとつかみ）、
かつお節 （削り節１パック）、
醤油 （大さじ１）、
砂糖 （小さじ１）、
ごま油
下準備
↓わかめは水洗いして塩を落とし、きれいな水に５〜１０分つけておく↓塩抜きしたわかめを小さめのざく切りにする
調理
↓ごま油（なければ普通の油）がよく伸びるまで温める↓わかめを加えて炒め、色が変わってきたらかつお節を加え軽く混ぜる
↓醤油、砂糖を加え、全体に絡めながら水分を飛ばしてできあがり
◎いいわかめをたくさん戴いた時に作ります。乾燥わかめではどうもうまくいきません。
◎ご飯と一緒に食べるととても良く合います。