二人三脚の献立日記
〜焼き物〜
豚のしょうが焼き
豚肉をたっぷり味わいたい時に。ゆらり一人で調理可。
材料 大皿１枚分
豚肉 （１５０〜２００ｇ）、
玉ねぎ （半分）しょうが （すり下ろして大さじ１）、 醤油 （大さじ２）、 日本酒 （大さじ１）
下準備
↓玉ねぎはスライスしておく↓ビニール袋にすり下ろしたしょうがと醤油、日本酒を入れる
↓豚肉を入れてよく揉み込む（１５分くらい放置）
調理
↓よく温めたフライパンに油をを引き、つけ込んだ豚肉を炒める↓全体的に赤みが消えたら豚肉をいったん皿に取る
↓肉を炒めた後のフライパンに直接玉ねぎを入れて炒める
↓玉ねぎが半透明になったら肉を戻し、さっと炒めてできあがり
◎できれば冷凍していないもも肉あたりを使いたいところです。
◎玉ねぎを炒める時に水を少し振ると、フライパンについた肉と醤油の味がよくなじみます。