二人三脚の献立日記
〜焼き物〜
鳥の照り焼き（甜麺醤Ver.）
お弁当用に、どんぶりご飯の具材にも。時間がない時の手抜きバージョンもあり。
こくのある甜麺醤バージョンです。付け合わせ野菜が欲しいところ。
材料 ２人前
鳥むね肉 （１枚）、
｛甜麺醤 （小さじ１）、
醤油 （小さじ２）、
砂糖 （小さじ半分）、
豆板醤 （好みで少々）｝
下準備
↓鳥むね肉は冷凍であれば半解凍してそぎ切りにする↓調味料は合わせてよく溶かしておく
（甜麺醤が溶けにくい時は水大さじ１を足す）
調理
↓中火で温めたフライパンに油を薄く引き、鳥肉を並べる↓ふちが白っぽくなってきたら裏返し、同様に焼く
↓強火にして合わせ調味料をかけ回し、鳥肉にからめながら水気を飛ばす
↓照りが出てたれがどろっとしたらできあがり
◎むね肉は固くなるのが早いので、芯まで火が通りきらないうちに調味料をからめ始めてます。
◎さらに時間がない時は、醤油（大さじ１）、砂糖（小さじ２）で同様に作ります。甜麺醤よりあっさり味になります。