二人三脚の献立日記
〜焼き物〜
スクランブルエッグ
洋風朝食に。基本的にゆうちゃが作ります。ゆらりは馴染みがありません。
材料 ２人前
卵 （２個）、
砂糖 （小さじ１）、
塩 （１つまみ）、
牛乳 （大さじ１）
調理
↓卵は室温に戻してから軽くほぐす↓フライパンは中温で温めて油をなじませておく
↓卵液をちょっとたらして温度を確認し、フライパンに一気に加える
↓固まり始めた部分をを大きくほぐしながら箸で混ぜる
↓全体に液体部分がなくなったら火を止め、余熱で仕上げる
◎全体としてはしっとりと大きな固まりのように仕上がるのが理想です。