二人三脚の献立日記
〜焼き物〜
厚揚げの素焼き
簡単に作れる一品おかず。弱めの火力で表面ぱりっと中は温か目指して焼き上げます。
ねぎがいなかったので薬味はしょうがのみ。
材料 ２人前
厚揚げ （２つ）、
しょうが （１かけ）、
ねぎ （２〜３ｃｍ）、
醤油 （好みで少々）
下準備
↓グリルはあらかじめ温めておく↓ねぎは縦に切り目を数本入れてから小口切りにする
↓しょうがはすりおろす
調理
↓温めたグリルに厚揚げを入れ、弱めの中火で焼く（両面焼きでないなら途中で裏返す）
↓表面に焦げ色が付いてきたら焼き上がり
◎焼き網を使うなら、遠目の強火（火から距離を開けて強火で焼く）にします。
◎厚揚げを切るときはまず表面だけ包丁を入れ、皮がうまく切れてから豆腐部分ごと切ると崩れにくいです。